עוגות שכבות וקוליביה מורכבות - קישוט לשולחן החגיגי. הם טעימים מאוד, עם זאת, הכנת יצירה קולינרית כזו תדרוש הרבה זמן. לכן, לתה משפחתי יומיומי ששותה או לטפל באורחים לא צפויים, הגיוני לאפות עוגה מהירה. בחרו אחד המתכונים הפשוטים וקבעו את השולחן - העוגות הללו נאפות מהר מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- עוגת ריבה מהירה:
- 200 גר 'חמאה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 3 כוסות קמח;
- כפית מלח;
- 2 ביצים
- 0.25 כוסות סוכר;
- 1 כוס ריבת פרי.
- פאי גבינה מהירה וגבינת קוטג ':
- 100 גרם חמאה;
- 250 גרם גבינת קוטג 'רכה;
- 2 כוסות קמח.
- למילוי:
- 150 גרם גבינה חמה;
- 150 גרם גבינת קוטג ';
- שן שום;
- פטרוזיליה ושמיר;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- חלמון ביצה 1.
מדריך הוראות
1
עוגת ריבה מהירה
נסו לאפות פשטידה מהירה עם ריבת פרי - תפוח, אגס, שזיף או אפרסק. שים קמח וחמאה בקערה עמוקה וקוצצים בעזרת סכין לפירורים קטנים וחמאתיים. יוצקים פנימה שמנת חמוצה מעורבבת במלח ולוש במהירות בצק לא מבושל. משמנים את התבנית העמוקה ומורחים עליה את הבצק בשכבה דקה, ולחץ עם האצבעות. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים קלות את העוגה. העוגה צריכה להיות שחומה קלות.
2
הפרד בזהירות את הסנאים מהחלמונים והכה אותם לקצף חזק. הוסף סוכר בסוף הקצפת. הוציאו את תבנית האפייה מהתנור וציפו באופן שווה את פני העוגה בריבה. מכסים את הריבה בשכבה של חלבונים מוקצפים ומכניסים שוב את התבנית לתנור. אופים עד שהחלבונים משחים קלות. מוציאים את העוגה מהתנור, מוציאים בזהירות את גיליון האפייה וחותכים למנות.
3
פשטידת גבינה מהירה וגבינת קוטג '
אם אתם מעדיפים אפשרות לא ממותקת, הכינו עוגת גבינת גבינה מהירה. מערבבים חמאה מרוככת עם גבינת קוטג 'רכה ומשפשפים היטב. מוסיפים קמח ולשים בצק פלסטיק לא מבושל. משמנים צורה עגולה או מחבת עמוקה בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק, מורחים אותו בשכבה אחידה ומשאירים קצוות חופשיים לצביטה.
4
מכינים את המלית. מגררים גבינה פיקנטית ומערבבים אותה עם גבינת קוטג 'רכה. טוחנים שן שום, קוצצים את הפטרוזיליה ואת שמיר. הכניסו את השום ועשבי התיבול לתערובת הגבינה הקשה, הוסיפו את הביצה, המלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. משפשפים את המסה עד להומוגניות לחלוטין ומחלקים אותה באופן אחיד על הבצק. הרם את שולי הטורטיות וצבט אותם והשאיר חור גדול באמצע. העוגה צריכה להיראות כמו עוגת גבינה גדולה. מערבבים את החלמון ומשמנים את פני העוגה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים עד לבישול. מגישים את העוגה ממש על השולחן.