איך מכינים סלט סלרי

סלרי הוא צמח בו כל החלקים אכילים. בדרך כלל משתמשים בשורש בהכנת מרקים ומרינדות, גבעולים עסיסיים עוברים לסלטים, ירקות נצרכים טריים, יבשים וקפואים והזרעים מוסיפים לתיבול. גבעולי פריך סלרי הולכים טוב עם ירקות, בשר ודגים, ומעניקים לכל סלט רעננות וארומה באביב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

- סלט בקר:
- עלי כותרת של סלרי (200 גרם);
- חזיר בקר (300 גר ');
- תפוחים (2 חלקים);
- מיץ לימון (2 כפות. ל.);
- חלמון (1 חתיכה);
- שמן צמחי (100 מ"ל);
- מלח וסוכר (1/3 כפית כל אחד).
- סלט סלרי עם טונה:
- עלי כותרת של סלרי (3 חלקים);
- טונה בשמן (1 פחית);
- פלפל בולגרי (1 חתיכה);
- בצל (1 חתיכה);
- תפוח (חתיכה אחת);
- זיתים מגולענים (100 גרם);
- שמן צמחי או זית;
- מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

סלט בקר: שוטפים את פיסת הבשר ומניחים במים רותחים. מבשלים את הבשר כשעה. השאירו להתקרר במרק. ואז מוציאים אותה ומשתמשים במרק מייד ברוטב או שופכים לכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא.

שוטפים את התפוחים. פירות מתוקים וחמוצים הכי טובים לסלט. חותכים את הפרי לארבעה חלקים, הסר את הזרעים. טוחנים או קוצצים לקוביות. שופכים פנימה מיץ לימון כדי למנוע התכהות של תפוחים.

הסר את הקצוות הבלויים מגבעולי הסלרי. חותכים את הגבעולים לחתיכות דקות.

הכינו רוטב מיונז, קחו קערה, הכי טובה עם תחתית עגולה. הכינו כף עץ. מיונז ביתי צריך לטחון, מכיוון שכך מרגמה עשויה גם להיות מתאימה.

קח את הביצה. שוטפים אותו במים חמים. נענע ליד האוזן שלך. אם שום דבר לא מגרגר בפנים, לא נשמעים קולות, אז ביצה כזו טרייה ומתאימה למנה ללא טיפול בחום. אתה עדיין יכול למקם את הביצה כנגד אור בהיר ולראות, בפנים, שום כתמים כהים לא צריכים להיות גלויים.

מפרידים בזהירות את החלמון בקערה. הכניסו את החלבון למקרר, הוא לא יהיה נחוץ. מוסיפים מלח, סוכר גרגירי ומתחילים למרוח בכף. מיונז לא צריך להקציף, אלא פשוט למרוח.

מודדים את השמן הצמחי בכוס עם זרבובית או כד. הוסף אותו לחלמון בזרם דק, מבלי להפסיק לטחון בעזרת כף עד שהמסה הופכת לדמויית ג'לי והומוגנית. הכנת מיונז ביתי תיקח לך חמש דקות, אבל הטעם יהיה מעולה.

מערבבים סלרי, תפוחים, בקר בקערה, מתבלים במיונז ומגישים.

סלט סלרי עם טונה שוטפים את הירקות והתפוח. קוצצים את גבעולי הסלרי והבצל. קלף את התפוח והפלפל, חתוך לחתיכות. נסו להכין את כל החומרים באותו גודל.

פתח פחית טונה. מחלקים את הדגים לסיבים קטנים.

חותכים זיתים לטבעות.

שלב בקערה סלרי, דגים, תפוח ופלפל עם הבצל. ממליחים ומתבלים בשמן.

מאמר קשור

סלט סלרי צרפתי