דגים אפויים עם רוטב חלב הם מנה דיאטטית ומומלצים למי שדבק בדיאטה בריאה או רוצה לרדת במשקל. זה לא רק בריא, אלא גם טעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אפשרות אחת:
- פילה דגים - 1 ק"ג;
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- שמיר מיובש - לפי הטעם;
- עגבניות - 3 יח ';
- פלפל מתוק - 1-2 יחידות.;
- חמוצים - 1-2 יח '.
- לרוטב:
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצים - 2 יח ';
- חרדל - 1 כפית
- אפשרות 2:
- פילה דגים -1 ק"ג;
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- שמיר מיובש - לפי הטעם;
- בצל - 2 יח ';
- גבינה - 100 גרם
- לרוטב:
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצים - 2 יח ';
- חרדל - 1 כפית;
- קמח - 1.5 כף. l
- אפשרות 3:
- דגים - 300 גר '
- קמח - 2 כפות.;
- חמאה - 80 מ"ל;
- ביצה - 1 pc.;
- חלב - 0.5 כוסות;
- גבינה - 60 גרם;
- ירוק שמיר
- פטרוזיליה
- סרפד
- מלח לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
מנקים את הדג. חותכים אותו למנות. אתה יכול לקנות פילה הייקס, בקלה או פילוק מוכנים. ממליחים כל חתיכה ופלפל.
2
יש לשמן את התבנית או מגש האפייה עם שמן חמניות ולשים את הדגים. חותכים מלפפון מלוח או כבוש לפרוסות, ופלפל קליפס לרצועות. שים את המלפפון על הדג והפלפל עליו. חותכים את העגבנייה הטרייה לפרוסות ומניחים אותה על קצה תבנית האפייה או התבנית.
3
הכינו רוטב חלב. לשם כך, מקציפים את הביצים, מוסיפים מלח, חרדל, שוב, מקציפים היטב את הכל. שופכים חלב לתערובת ומערבבים.
4
שופכים את רוטב החלב לדג, מפזרים את הכלי עם שמיר (אפשר לקחת מיובשים). מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את הדגים לתנור למשך ארבעים דקות.
5
לבישול דגים שנאפים ברוטב חלב לפי המתכון השני, הניחו קלות לדגים, כלומר הרתיחו אותו מעט בכמות קטנה של נוזלים (במים, חלב, דגים, ירקות, מרק פטריות). לשם כך, הכניסו לתבנית, שפכו נוזלים כך שתכסה את החלקים בשליש. כשהמים רותחים מבשלים את הדג חמש דקות ומסירים.
6
הכינו רוטב חלב, כמו במתכון הראשון, פשוט הוסיפו אליו קמח. לטגן את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה ולהכניס אותו לרוטב. הביאו רוטב חלב לרתיחה, מלאו אותם בדגים.
ז
מפזרים את התבשיל עם גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לעשרים דקות. מגישים תפוחי אדמה מבושלים, פירה עם חלב, אורז מבושל לתבשיל לדגים שנאפים ברוטב חלב.
8
כשאתה בארץ, פיקניק או לדוג, מבשלים את הדגים ברוטב חלב, אפויים על פחם. מערבבים חלב עם ביצה וקמח. קלף את הדג, מלח ופלפל אותו ואז טבל פנימה את הרוטב המבושל.
9
מפזרים את הדגים עם גבינה מגורדת ושמיר קצוץ דק ופטרוזיליה. קרקף את עלי סרפד צעירים עם מים רותחים, עטוף בהם דגים. קשר את הצרור בחוט. ואז הרטיבו את הנייר, עטפו בו דג סרפד.
10
קברו את הצרור בגחלים לוהטות. אפשר לשים שם תפוחי אדמה. הפוך את החבילה כל רבע שעה. כשהדג מוכן, הוציאו אותו מהנייר ותנו להתקרר. תפוחי אדמה אפויים ולחם מטוגן על המוקד מושלמים עבורה.