איך מכינים עוגת שוקולד רזה

עבור טירון טבעוני, אפיה ללא ביצים ומוצרי חלב היא כמעט בלתי אפשרית. מרבית מתכוני ביסקוויטי השוקולד הקלאסיים כוללים מוצרים מהחי. טבעוני ומי שצופה בצום אורתודוקסי היה רוצה מאפים מתוקים לתה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח חיטה - 2 כוסות;

• - מים מינרליים מאוד מינרליים - 300 מ"ל;

• - סוכר - 1 כוס;

• - סודה - 1 כפית;

• - אבקת קקאו - 2-3 כפות;

• - שמן צמחי - 50 מ ';

• - ריבת משמש - 3 כפות

מדריך הוראות

1

עוגת שוקולד רזה, בניגוד לעוגה הקלאסית שמבוססת על ביצים טרופות, היא בעיקר טובה מכיוון שהיא לא דורשת מהומה.

ראשית עליכם להדליק את התנור - עליו לחמם לחום של 180 מעלות.

2

ואז, בזמן שהתנור שלך מתחמם, המשך לאט להכין את הבצק. לשם כך, קחו קערה אמייל רחבה ושפכו לתוכה מים מינרלים מוגזים מאוד. ואז מניחים את הסוכר הגרגירי ומערבבים עם הקצפה.

3

כעת הוסיפו את קמח החיטה המופרז מנופה. מערבבים להקציף במקביל כדי להימנע מגושים. הוסף אבקת קקאו. בחרו במוצר איכותי של מותגים מוכחים, אחרת, יתכן, תוכלו להרוס את העוגה - אבקת קקאו באיכות ירודה תחרוק על שיניכם, כאילו הוספה חול דק לבצק. אתה יכול לשים שתי כפות "עם שקופית" או שלוש כפות "בלי שקופית".

4

מערבבים היטב את הבצק ויוצקים את שמן החמניות. מערבבים שוב את הבצק בקצפת. בשונה מהבצק שהוכן על בסיס חלבוני ביצה טרופה, הבצק הרזה על מים מוגזים מינרלים אינו מתיישב, ועולה היטב במהלך האפייה.

5

קח צורה עגולה בקוטר של כעשרים ושניים סנטימטרים. ניתן גם לקחת צורה בקוטר של 24-26 ס"מ, אך גובה הפאי יהיה מעט פחות. מכיוון שהעוגה תהיה בשכבה של ריבת משמש, ההבדל אינו מהותי.

6

רצוי לשמן את צורת המתכת בשמן. למרות שהבצק מספיק שומני ולא אמור להידבק במהלך האפייה. אין צורך לשמן את תבנית הסיליקון.

מכיוון שהתבנית עם הבצק מכניסים לתנור חם, תבניות קרמיקה או זכוכית אינן מתאימות, מכיוון שמוצרים אלה עשויים להתפקע בגלל הלם טמפרטורה.

ז

שופכים בצק שוקולד לצלחת אפייה בעקביות כמו שמנת חמוצה עבה.

הכניסו את התבנית לתנור חם ותנו לעמוד אם התבנית מתכתית, 20-30 דקות, אם סיליקון - 30-40 דקות. בדוק את מוכנות העוגה עם גפרור.

8

מוציאים את פח העוגה מהתנור ומניחים את עוגת ספוג השוקולד על מתלה החוט.

מצננים את העוגה. בעזרת סכין לחם, קבעו את הקו החתוך מהיקף העוגה. בעזרת סכין חדה ארוכה או חוט משי מחלקים את העוגה לשתי שכבות עוגה.

9

משמנים את התחתית עם ריבת משמש וכסו עם החלק העליון של העוגה. סוחטים את העוגה קלות, ואז חותכים למנות ומגישים עם תה או קפה. אם תרצו, מקשטים את החלק העליון של עוגת שוקולד רזה עם ריבה, ציפוי, אגוזים מגוררים וכו '.