מי לא זוכר את ריח הפשטידות הטריות? זה יוצר תחושה של נוחות ביתית, וזה כל כך חשוב בקצב החיים המודרני. וזה בכלל לא צריך לבזבז חצי יום בכדי ללוש את הבצק בצורה נכונה ולחכות עד שהוא יעלה. אפשר לרמות מעט, לקנות בצק קפוא מוכן, להדביק פשטידות וליהנות מהחיים. וכמובן, הריח המרתק של מאפים טריים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אריזת בצק עלים קפוא על שמרים
- חצי קילו בשר טחון
- שמן צמחי ללא ריח
- בצל בינוני אחד
- תבלינים
- מלח
מדריך הוראות
1
מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא ומשאירים אותו להפשרה בטמפרטורת החדר מבלי לפתוח את האריזה.
2
מכינים את המלית לעוגות. לשם כך, מקלפים את הבצל, חותכים אותו לרבעים וגלול במטחנת הבשר. אתה יכול להשתמש בבלנדר אם כוח המכשיר מאפשר.חמם מחבת עם שמן צמחי. הניחו עליו את הבשר הטחון, הוסיפו את הבצל המופנה. מטגנים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.מלח את הבשר הטחון, הוסף תבלינים והביא את המלית לבשל. מלית צריכה להיות בצבע של בשר מבושל, אך לא יבש יתר על המידה וללא קרום פריך.קררו את המלית.
3
משמנים את להב הסכין איתו תחתוך את הבצק, קרש החיתוך והמערוך בשמן צמחי.
שים שכבת בצק על קרש חיתוך. בעזרת סכין חותכים את הבצק לשישה חלקים שווים בערך. אפשר לחתוך כל אחד מהחלקים האלה לשניים, אבל אז העוגות יהיו בגודל של כופתאות גדולות, בעזרת מערוך, מרדדים את כל חלק מהבצק, מכניסים את המלית פנימה וצובטים את הפאי. שים את הפשטידות על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
4
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש עד שהבצק משחים.
עצות שימושיות
ניתן להכין בשר טחון באופן עצמאי, או שתוכלו לקנות בשר טחון מוכן מתערובת של חזיר ובשר. בחרו בשר טחון לא שמנוני במיוחד, אך גם בשר רזה לא יעבוד - המילוי לפשטידות יתברר כיבש מאוד.
אי אפשר לקצוץ את הבצל למצב של מחית, אלא פשוט לקצוץ אותו, אבל אז מורגשים חתיכות בצל מתקתקות במלית. אם אתם לא ממש אוהבים בצל מטוגן, עדיף לטחון אותו למצב של פירה לפני שתוסיפו לבשר הכוח.
באריזה של בצק קפוא, בדרך כלל שתי שכבות. שים את שכבת הבצק השנייה בשקית תוך כדי גלגול הראשון, אחרת הבצק יתחיל להתייבש.
אתה יכול לקחת כל תבלינים שאתה אוהב. עבור תערובת חזיר ובשר בקר טחון "הופס-סונלי" זה לא רע.
- מתכון למאפה בצק עלים מבצק קפוא
- מתכון לבצק קפוא