איך לבשל פשטידת רועים עם בשר ותפוחי אדמה

העוגה של הרועה היא מנה בריטית מסורתית. אם מסתכלים, אז זו תבשיל תפוחי אדמה רגיל עם בשר וירקות טחון. מסתבר שעוגת הרועים טעימה מאוד, מספיק לבבית וריחנית מאוד! תהליך הבישול הוא פשוט ולא לוקח הרבה זמן!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 500 גרם טלה (בשר טחון),

• 2 בצל,

• גזר 1

• 2 שיני שום,

• 1 כף. כף רסק עגבניות

• 2 כפות. כפות של רוטב ווסטר

• 250 מ"ל יין אדום,

• 400 מ"ל ציר עוף

• קצת רוזמרין

• מעט טימין

• 2 כפות. כפות שמן זית,

• 1 ק"ג תפוחי אדמה

• 100 גרם פרמזן

• 2 חלמונים

• קצת מלח

• מעט פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

אנו מנקים את הבטטה, שוטפים אותה, ממלאים אותה במים, מכניסים אותה לבישול.

2

שופכים כמות קטנה של שמן זית לתבנית, מחממים אותה. שמנו את הבשר הטחון ובוחשים ללא הפסקה ומטגנים עד שהצבע משתנה.

3

קלף בצל וגזר חתוך לקוביות קטנות. ניתן מגוררים גזר גס - כרצונך.

4

אנו מעבירים את קוביות הבצל והגזר לבשר הטחון, מערבבים.

5

הוסיפו כף רסק עגבניות, רוטב ווונסטר ויין לבשר הטחון והירקות. מערבבים, מתאדים את היין.

6

מרסקים את השום הקלוף בסכין ואז קוצצים. קוצץ קורנית ורוזמרין דק. הוסף למחבת הבשר הטחון שום וירקות.

ז

יוצקים פנימה מרק עוף מוכן מראש, מערבבים. מלח ופלפל לפי הטעם.

מרתיחים את הרוטב עד שהוא מסמיך. עם הזמן זה לוקח 20 דקות.

8

מתפוחי האדמה המבושלים, מסננים את המים, לוש את הכוסם למחית (אפשר לארגן אותם בבלנדר). מוסיפים למחית שני חלמונים ושתי כפות גבינה מגוררת, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם הפירה יבש, יש לדלל אותו בכמות קטנה של מים מהמרק.

9

הכניסו את רוטב הבשר לתבנית. שים פירה על הרוטב. מפזרים את הפירה עם יתרת הגבינה המגוררת.

10

אופים בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.