לעוגה "תפוח אדמה" אפשרויות בישול רבות. הקינוח הזה ידוע לכל מי שזוכר את הקולינריה והקפיטריה של התקופה הסובייטית. עם השפע המודרני של מוצרים שונים, זה די פשוט להכין עוגה. לשם כך עליכם לקנות כמות קטנה של רכיבים במחירים נוחים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - ביסקוויטי חול (570 גרם);
- - חלב מרוכז (260 מ"ל);
- - שקד (10-14 יח ');
- - אבקת קקאו (40 גרם);
- סוכר וניל (3 גרם).
מדריך הוראות
1
שים עוגיות בכוס וקוצצים בעזרת בלנדר או מערוך מעץ. תהליך זה הוא עמלני, אך חשוב מאוד, מכיוון שאתה מהווה את הבסיס לעוגה. ככל שעוגיות העוגיות קטנות יותר, כך הקינוח רך יותר.
2
לאחר מכן מערבבים היטב את החמאה עם חלב מרוכז. אל תשכח שצריך לשמור על השמן חם לזמן מה. מרכיבים באותה טמפרטורה ישתלבו טוב יותר לעקביות אחידה. וודאו כי כל גושי החמאה מומסים בחלב מרוכז.
3
מוסיפים את העוגיות הכתושות בהדרגה לקרם המתקבל תוך ערבוב נמרץ עם מרית עץ. ואז הניח את הוונילין והכה שוב את המיסה. מרטיבים ידיים נקיות במים קרים והתחילו ליצור עוגות.
4
קח כמות קטנה של בצק בעזרת כף, וטרוק מצדדים שונים, צור עוגות מלבניות שנראות כמו תפוחי אדמה. יוצקים קקאו לצלחת בנפרד. מרדדים כל עוגה בקקאו כך שלא יהיו פערים של בצק.
5
מטגנים את השקדים במחבת יבשה ומניחים אגוז אחד במרכז העוגה. הכניסו את הקינוח לקור למשך 5-7 שעות.
שימו לב
תפוח האדמה הופך במהירות רך אם תשכח להכניס את העוגה למקרר. הסיבה לכך היא שהחמאה והחלב המרוכז מאבדים את צמיגותם והבצק מתחיל להתפרק.
עצות שימושיות
כדי לקשט את עוגת תפוח האדמה, השתמשו לא רק בשקדים, אלא גם באגוזי מלך, קשיו, כמו גם בכל פירות יבשים.