איך לבשל בשר בשרוול

דרך נהדרת לבשל בשר טעים ועסיסי ללא מאמץ רב היא לאפות בשר בקר או חזיר עם חתיכה שלמה בשרוול. המנה הופכת ריחנית, עדינה והולכת היטב עם כל תוספת.

בחר את המתכון שלך

חזיר צלוי עם דבש

כדי לבשל חזיר למתכון זה, תצטרך:

- בשר חזיר - 1.5 ק"ג;

- שום - 6 ציפורן;

- עלה דפנה - 5 יח ';

- דבש - 1.5 כפות.;

- חרדל - 1.5 כפות.;

- יין אדום יבש - 100 מ"ל;

- מלח - לפי הטעם;

- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;

- פלפל אדום גרוס - לפי הטעם;

- אפונה כוסברה לפי הטעם.

ראשית עליכם לקלף ולחתוך את השום. שוטפים את החזיר, מייבשים אותו, צור חתכים קטנים בבשר ומניחים בתוכם צלחות שום ועלי עלה דפנה. אז אתה צריך לערבב מלח ושני סוגים של פלפל. מניחים את הבשר בכלי עמוק וטוחנים היטב עם תערובת תיבול.

מערבבים בנפרד חרדל עם דבש, מערבבים היטב ושמנים חתיכת בשר עם זיגוג, מנסה לוודא שהתערובת נכנסת לחתכים עם שום. בשלב הבא יש לפזר את הבשר בכוסברה ולעטוף אותם בסרט נצמד לכבישה. ככל שהבשר כבוש יותר, כך המנה תהיה רכה ועסיסית יותר.

יש לחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ולהכניס לתוכו תבנית עם אפיית בשר עם בשר חזיר. הקפידו לקשור בחוזקה את קצוות השרוול כך שהמיץ שמשתחרר במהלך האפייה לא ידלוף על תבנית האפייה (ניתן לעטר מיץ זה במים). אחרי 50 דקות יש לחתוך את השרוול ולאפות חזיר במשך 30 דקות נוספות ליצירת קרום מוזהב.