איך לבשל בשר בצרפתית בכיריים איטיות

כבר שנים רבות בשר בצרפתית הוא מאכל מוכר לרוסים, שכבר מזמן הפסיק להיות אקזוטי. לרוע המזל אי אפשר לבשל אותו במחבת, בשביל זה תזדקק לתנור, שאינו נמצא בכל מטבח. אבל אצל עקרות בית זה יכול לעזור לכיריים איטיות, המכונה גם "סיר הקסם".

בחר את המתכון שלך

מרכיבי בישול

עבור 4 מנות בשר בצרפתית תזדקק למוצרים הבאים: 500-600 גרם בשר חזיר דל שומן, 3-4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, בצל אחד, שמנת חמוצה או יוגורט (עדיף לא לקחת מיונז), כמה כפות שמן חמניות, עשבי תיבול, מלח ותבלינים אחרים אופציונלי. אפשר להוסיף גם פטריות וגבינות למתכון הקלאסי, אבל אלה כבר וריאציות בישול צרפתיות שהופכות אותו למזין יותר.

כדי להכין את המרכיבים, יש צורך לחתוך את החזיר לקוביות או קוביות קטנות, עדיף לא לבשל חתיכה שלמה, מכיוון שהתבשיל לא יהיה כל כך רך. תפוחי אדמה נראים הכי טוב במנה זו, חתוכה לעיגולים ובצל - בחצאי טבעות. אסור להתעלם ממגוון הבצל האדום, אם אתם מעדיפים אותו על פני הירקות מהסוג הלבן, שכן מתיקות הבצל האדום תעניק למנה פיקנטיות נפרדת.

לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ את הירוקים דק מאוד. לבשר בצרפתית משתמשים בדרך כלל בפטרוזיליה, בצל ובזיליקום. יתר על כן, הצרפתים עצמם מחשיבים את הראשון מאוד קשה ולא רך, כך שהוא לא סתם קצוץ, אלא פשוט קצוץ (בלנדר יעשה).