איך לבשל בשר ארנבים בתנור

בשר ארנב נחשב לבשר תזונתי, דל קלוריות וקל לעיכול, המכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים. טעים, עדין ומקורי באמת הוא ארנב שבושל בתנור.

בחר את המתכון שלך

על מנת לבשל ארנב בתנור, יש צורך להכין את הבשר כראוי ולהטריד אותו. משרים את הארנב בתחילה במים או במרינדה. ככלל, הם אופים בשר ארנב חתוך לחתיכות מחלקות.

ארנב אפוי בתנור בכפיר

כדי להכין מנה טעימה זו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

- ארנב (1-1.5 ק"ג) - 1 יח ';

- בצל - 3 יח ';

- 100 מ"ל חרדל שולחן;

- 200 מ"ל קפיר;

- 2-3 כפות. l שמן צמחי;

- תיבול לבשר (לפי הטעם);

- מלח (לפי הטעם);

- ירקות (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכו ') - לפי הטעם.

שוטפים את הבשר וחותכים אותו למנות ואז נותנים לו להתייבש באופן טבעי על מגבת נייר. ואז לשים את הבשר בקערה, לפזר תבלינים לבשר.

קולפים וקוצצים בצל בחצאי טבעות, ואז מעבירים לקערת בשר ויוצקים קפיר. עכשיו אתה צריך מלח את הארנבון, להוסיף פלפל שחור גרוס, לערבב היטב ולהשאיר למרינה במשך 12 שעות מתחת למכסה סגור. הכניסו את הבשר למקרר.

לאחר הזמן שצוין, הסר את הבשר, שפך אותו עם חרדל חריף והשאיר אותו למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר. בתבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, הכניסו את ארנב הארנב ושלחו לתנור, שחומם ל -180 מעלות צלזיוס. לאחר 15 דקות, הסר את הטופס, מפזרים את בשר הארנבים עם עשבי תיבול קצוצים ומבשלים בתנור עד שהוא רך. מגישים את המנה הזו חמה.

ארנב אפוי בתנור בסיר

אתה יכול גם לבשל ארנב בסיר. למנה זו תצטרכו את המרכיבים הבאים:

- 1 ק"ג של ארנב (פילה);

- 200 גרם בייקון;

- בצל - 3 יח ';

- 4 כפות. l קמח;

- 150 מ"ל יין אדום;

- לחם חום - 3-4 פרוסות;

- מלח, פלפל גרוס (לפי הטעם).

קוצצים דק את שומן החזיר. קולפים וקוצצים את הבצל, מפוררים את הלחם המעופש השחור.

שוטפים בשר ארנב, ואז חותכים למנות, ממליחים ומוסיפים פלפל גרוס, ומגלגלים פנימה קמח.

מכניסים בשר לסיר, ואז שומן חזיר, בצל ולחם חום, ממלאים ביין אדום יבש. מכניסים את הסירים לתנור ומבשלים בחום של 200 מעלות למשך כ- 60-70 דקות. מגישים את הארנב הנאפה בתנור לשולחן בסיר.