ישנם מתכונים רבים להכנת בס ים בתנור. מנה זו טעימה מאוד, ריחנית ומזינה. הדג אינו נחות מבשר באוכל ובאיכויות קולינריות, ואף עולה עליו בקלות בהטמעה. בשר מוטה טעים מתאים למזון דיאטטי. הוא מושלם למרק דגים, לצליה ולאפייה בתנור.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פילה של בס ים (600 גרם);
- מיץ לימון (2 כפות);
- מלח;
- פלפל;
- לימון (1 יח ');
- בצל (1 יח ');
- גזר (1 pc.);
- חמאה (2 כפות);
- מים (250 מ"ל);
- ירקות (50 גרם);
- לחם (4 פרוסות);
- שמנת (150 מ"ל);
- גבינה (80 גרם).
- כלי אוכל:
- קערה עמוקה;
- מחבת;
- לוח חתוך;
- סכין;
- פומפיה;
- צורת עקשן.
מדריך הוראות
1
הסר את פילה הדגים, שוטף ומייבש.
2
קחו לוח חתוך וחלקו את הפילה למספר מנות.
3
ואז חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ מכל מחצית. מפזרים עליהם דגים.
4
מברישים את המוט עם המלח והפלפל.
5
ואז קח בצל, מקלף ושוטף.
6
קוצצים אותו בטבעות דקות.
ז
לאחר מכן, קילפו את הגזר ושטפו אותו.
8
חותכים גזר לרצועות דקות.
9
מוציאים את התבנית, שמים אותה על האש ושמים את החמאה.
10
מוסיפים בצל וגזר לתבנית, מטגנים תוך ערבוב עד להזהבה במשך כשלוש דקות.
11
שופכים מעט מים וכסו את התבנית. מכניסים שתי דקות נוספות.
12
מלח ופלפל ירקות פסיביים.
13
שוטפים את הירוקים היטב ומייבשים אותם עם מגבות נייר.
14
קוצצים את הירוקים דק.
15
לאחר מכן קחו את הלחם, חתכו את הקצוות הגסים וחתכו לקוביות.
16
גרגר את הגבינה בעזרת פומפיה.
17
ואז לשים בקערה עמוקה לחם לקוביות, ירקות קצוצים, שמנת וגבינה. פלפל, מלח את המסה.
18
הסר את התבנית עקשן. יש לשמן אותו בשמן.
19
מניחים את פילה המוט בתבנית ומברישים עם הרוטב המבושל.
20
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך עשרים דקות.
21
לאחר הזמן שצוין, הוציאו את הטופס מהתנור וסדרו את התבשיל המבושל בצלחות. תאבון טוב!
שימו לב
אם הדג נאפה בנייר כסף, אז הוא יהיה עסיסי יותר.
טמפרטורת האפייה צריכה להיות כמאתיים ועשרים מעלות.
עצות שימושיות
יש לבחור את הצורה בצדדים גבוהים כדי שהרוטב הרותח לא ידליף על תבנית האפייה.
- לימוד מתכונים בנושא.
- איך לבשל בס ים טעים