איך מכינים עוגת ספוג דבש

ביסקוויט דבש אינו מכיל סוכר, ולכן אנשים יכולים לאכול אותו עם התוויות נגד לשימושו. בנוסף, זה יכול להפוך לא רק לבסיס העוגה, אלא גם למנה עצמאית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ביצים (גדולות) - 4 יח ';

• - קמח - קצת יותר מ- 1/2 כף.;

• - דבש - 1 כף.;

• - ונילין - 1 כפית;

• - קורט מלח.

מדריך הוראות

1

ביצים לבישול כל ביסקוויט צריכות להיות קרות, אז אנו מוציאים אותן מהמקרר רגע לפני הבישול. מפרידים בעדינות את הלבנים מהחלמון. אף טיפת חלמון, מים או שומן לא צריכים להיכנס לחלבונים! אחרת, הם לא ינצחו למסה יציבה.

2

אנו מתחילים להקציף את המיקסר עם קורט מלח, תחילה במהירות האיטית, ואז עוברים בהדרגה לעוצמה הגבוהה ביותר. מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים.

3

ממשיכים להכות, שופכים את כל הדבש לסנאי בזרם דק. הם יאבדו את המרקם המוצק שלהם, אך בועות אוויר יישארו.

4

בקערה נפרדת מקציפים 4 חלמונים עד שהם קלים.

5

מערבבים בעדינות את המוני החלבון והחלמון, תוך בחישה עם מרית מלמטה למעלה. חשוב לא לפגוע בבועות האוויר.

6

מנפים את הקמח לקערה נפרדת ומערבבים בזהירות, במנות קטנות, לבצק.

ז

מוזגים את הבצק לתבנית, אם יש צורך, משמנים אותו בשמן או מניחים אותו בנייר אפייה. שמנו את הטופס עם הבצק בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 35 דקות. מבלי לפתוח את הדלת, כבו את התנור והשאירו בכושר עוד שעה וחצי. אחרי הטופס, תוכלו כבר לשלוף ולשחרר ממנו את הביסקוויט. מגישים כמנה עצמאית עם ריבה או דבש, או משתמשים כבסיס לעוגה.