טורקיה היא בשר עסיסי, רך ודל קלוריות. הוא עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים, קל לעיכול בגלל תכולת השומן הנמוכה שלו. בשר טורקיה הוא היחיד שאינו גורם לאלרגיות ומומלץ לאוכל לתינוקות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- כנפיים אפויות:
- כנפי הודו - 1 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- שמיר ובזיליקום;
- עגבניות במיץ שלהם - 250 גרם;
- זנגביל
- "מותק":
- כנפי הודו - 1 ק"ג;
- דבש - 1 כף;
- רוטב סויה - 2 כפות;
- סוכר - 1 כף.
- מרגריטה:
- כנפי הודו - 1 ק"ג;
- מיונז
- חרדל
- שום - 2 ציפורן;
- ירוקים.
- מרק טורקיה:
- כנפי הודו - 500 גרם;
- עלה דפנה;
- אפונה פלפל שחור;
- שום
- ביצה - 1 pc;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- קמח;
- מים - 250 מ"ל.
מדריך הוראות
1
כנפי הודו אפויות. העבירו את השום דרך ביתית וקוצצים דק את השמיר והבזיליקום. מועכים עגבניות במזלג, מוסיפים פפריקה אדומה וג'ינג'ר. מערבבים את כל החומרים. שוטפים היטב את כנפי הודו תחת מים זורמים ומצפים אותם במרינדה מבושלת. השאירו למשך שעה. מניחים את הכנפיים הכבושים על תבנית. אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 200C. מגישים עם תפוחי אדמה או ירקות אפויים.
2
"מותק". להכנת המרינדה מערבבים רוטב סויה, דבש, סוכר ושום קצוץ. שוטפים את כנפי הודו. מורחים עם התערובת ומניחים למרינה למשך שעה-שעתיים. ואז מחממים את התבנית עם הרבה שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
3
מרגריטה קוצצים את השום, קוצצים דק את עשבי התיבול. מוסיפים מיונז וחרדל. מערבבים את כל החומרים. יש למרוח כנפי הודו בתערובת זו. השאירו למשך 2-3 שעות, ואז הניחו על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי. אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש. מגישים חם עם תוספת ירקות.
4
מרק טורקיה. שוטפים את הכנפיים וחותכים כל אחד לשלושה מפרקים. שופכים מים לתבנית ושמים בתוכה את הודו. מביאים לרתיחה ומוציאים את הקצף. ממליחים לפי הטעם ומבשלים את המרק מתחת למכסה למשך שעה וחצי. מבשלים אטריות ביתיות בשעה זו. שוברים את הביצה לקערה, שופכים כוס מים ומלח. הוסף קמח והוסיף כפית שמנת חמוצה לרכות. מחלקים את הבצק ל -4 חלקים ומרדדים לעוגות דקות. ואז חתוך אותם לרצועות צרות. ריתכו אותו במיכל נפרד. כשהבשר מוכן, מוסיפים תבלינים. לאחר 10-15 דקות, הסר את הכנפיים על צלחת. הפרד את הבשר מהעצמות וחותך אותו לחתיכות. שים את האטריות וההודו בצלחת עמוקה, ויוצקים את המרק מלמעלה. מקשטים בירקות.
מאמר קשור
מרק כנפי עוף ריחני