עוף אפוי עם תפוחי אדמה ברוטב טעים - מנה נהדרת לארוחת צהריים או ארוחת ערב ביתית. מגישים אותו על השולחן ממש בסירים, ומשלים אותו עם סלט ירקות טריים ולחם טרי - אפשר לטבול אותו ברוטב סמיך וטעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פילה עוף עם תפוחי אדמה ורוטב שמנת:
- 500 גרם עוף;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 150 גרם גבינה;
- 200 מ"ל חלב;
- 100 מ"ל שמנת עבה;
- 1 בצל;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- שמן בישול לטיגון;
- תערובת של עשבי תיבול פרובאנס יבשים.
- תפוח אדמה עם עוף וירקות;
- 1 עוף קטן;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 2 גזר;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 1 בצל גדול;
- 2 עגבניות גדולות;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- אפונה פלפל שחור;
- עלה דפנה;
- שמן בישול לטיגון.
מדריך הוראות
1
זה מאוד פשוט לבשל פילה עוף עם תפוחי אדמה, אפויים ברוטב שמנת. יש לנקות את הפילה מסרטים ולשמן, לשטוף וללטף יבש במגבות נייר. חותכים עוף לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי מחומם. מוסיפים עוף קצוץ לבצל, מוסיפים מלח, פלפל, תערובת עשבי פרובנס מיובשים ומערבבים, מטגנים עד שהם רכים.
2
קלף וקוצץ את תפוחי האדמה. קוצצים פקעת אחת עם "כתמים" דקים. הכניסו את קשיות תפוח האדמה לסירים, הניחו את העוף עם הבצל למעלה. מכסים את המשטח בפלסטיק תפוחי אדמה דק. מערבבים חלב ושמנת, מלח ומוזגים את הרוטב לכל קערה. מגררים גבינה, ממלאים אותה בצפיפות בחלק העליון של המנה. סוגרים את הסירים בעזרת מכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים שעה.
3
רוצים לבשל מנה מסובכת יותר? הכינו תפוח אדמה עם עוף וירקות. קוצצים את העוף השלם לחתיכות ומתבשלים בכמות קטנה של מים מומלחים עד שהם מוכנים למחצה. קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הפלפל המתוק לרצועות דקות. מכניסים את הבצלים לשמן הצמחוני המחומם, מטגנים עד שקיפות, ואז מוסיפים את הגזר והפלפל.
4
חולפים עגבניות במים רותחים, הסירו את הקליפה, הסירו את הזרעים. קוצצים את הבשר. קלף וקוצץ את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מכניסים את תפוחי האדמה לתערובת הבצל והגזר ומערבבים, מטגנים עד להזהבה. הוסף עוד שמן צמחי במידת הצורך. מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, מלח, פלפל שחור גרוס, ומערבבים תוך כדי ערבוב עד חצי מבושל.
5
הכניסו את תערובת הירקות לסירים, הניחו מעל את חתיכות העוף. שופכים חצי כוס ציר עוף למכלים, מוסיפים עלי דפנה ואפונה פלפל שחור. סוגרים את הסירים בעזרת מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים את המנה במשך שעה.