ישנו ביטוי לתפוס: "אכל בעצמך ארוחת בוקר, שתף ארוחת צהריים עם חבר, תן ארוחת ערב לאויב." זה מאשר את החשיבות של אכילה בבוקר. גם מי שישתה קפה רק בבוקר לא יכחיש את היתרונות של ארוחת בוקר מלאה. אנשים רבים מעדיפים לאכול ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר. בכדי שלמנה הזו יהיו טעמים חדשים בכל פעם מחדש, תוכלו להוסיף לה מרכיבים שונים או להגיש אותה בצורה של גליל.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ביצי עוף - 4 חתיכות;
- חלב - כוס 1;
- קמח - 1 כף;
- שמן צמחי - 1 כף;
- פלפל בולגרי - 1 חתיכה;
- עגבניות מיובשות בשמן - כמה חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- לחם פיתה דק - 1 חתיכה;
- תבלינים
- מלח
- ירקות לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
מכינים את הירקות: קולפים וקוצצים את הבצלים הקטנים. ואז שוטפים את הפלפל, חותכים אותו לשני חצאים ומסירים את הזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות באורך 3-4 ס"מ ורוחב 1 ס"מ.
2
הוציאו את העגבניות המיובשות מהצנצנת, הניחו להם לשכב על מפית נייר כך שייעלמו עודפי השמן וחתכו אותם ברצועות.ירוק (פטרוזיליה, שמיר - מה שבא לכם), שוטפים ומייבשים. ואז קוצצים אותו דק.
3
שופכים את השמן הצמחי לתבנית, מחממים אותו ויוצקים את הבצל הקצוץ. העבירו אותו עד שקוף, הבצל צריך להיות רך, אל תטגן אותו עד שהוא מזהיב. ואז להוסיף פלפל ועגבניות מיובשות לתבנית תוך דקה. מנמיכים את האש ונותנים להתבשל כמה דקות.
4
בזמן שהירקות מתחממים במחבת, שוברים את הביצים לקערה עמוקה, שופכים כוס חלב, מלח. חובבי התבלינים יכולים להוסיף פלפל שחור גרוס. מקציפים את מסת הביצה בקצפת או במזלג. בתהליך הקצפה מוסיפים כף קמח. זה נהדר אם יש לך בלנדר או מערבל צולל, אז אתה יכול לעשות את הצעד הזה תוך מספר שניות. אבל אם יש לך מזלג אחד לרשותך, זה גם לא מפחיד: עבוד במרץ עם מזלג למשך דקה וחצי וסיימת.
5
אם הירקות התרככו מספיק, שפכו אותם עם תערובת הביצים, פזרו עליהם ירקות ומכסים במכסה. בדוק את האש - היא לא צריכה להיות חזקה כך שהחביתה לא תישרף, ולך לעשות דברים אחרים בבוקר. יש לך 5-7 דקות בזמן שהחביתה מבושלת. זה נהדר אם יש לך מכסה זכוכית במחבת, זה יאפשר לך לשלוט על תהליך הבישול מבלי שתצטרך להרים אותו שוב.
6
הרחב פיתות. עדיף אם קוטר התבנית מתקרב לגודל לקוטר הפיתה. שים את החביתה המוגמרת על הפיתות המוכנות. את קצוות הפיתות אפשר לתלות מעט על חביתה ואז הכל מגולגל בזהירות. נותר לחתוך את הגליל לשני חלקים ולהתיישב ליד השולחן לארוחת הבוקר.
שימו לב
אם תרימו את המכסה לעיתים קרובות מדי ותסתכלו בתבנית, תהליך הבישול יתעכב, מכיוון שהמיקרו אקלים מתחת למכסה מופרע. בדרך כלל האפייה של אמצע החביתה אחרונה.
עצות שימושיות
עדיף לבשל חביתה במחבת ברזל יצוק. אם אתה מבשל חביתה לעיתים קרובות מספיק, בחר תבנית נפרדת למנה זו, שאחרי השימוש תנגב רק בנייר ותייבש.