מאז ימי קדם ידוע תפוחי האדמה כלחם השני ברוסיה. כמעט שום מנה אינה שלמה בלעדיה. ישנן דרכים רבות לקלף פקעות תפוחי אדמה. מבין אלה אתה יכול לבחור את אחד הנוחים והמהירים ביותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
תפוחי אדמה, סכין, מכשיר מיוחד לקילוף ירקות, מים.
מדריך הוראות
1
משרים את תפוחי האדמה למשך 10-15 דקות לפני הקילוף, כך שהלכלך נרטב וניתן לשטוף אותו בקלות. כעת השתמשו בסכין חדה בכדי להסיר את השכבה העליונה של הגידול והקליפה. Aerobatics - למד כיצד לנקות לא יותר מ- 2 מ"מ מהשכבה העליונה. אם ממהרים, יש סבירות גבוהה לקצץ הרבה יותר. ואז חלק מהבטטה פשוט הולך לפח. בחר סכין קצרה לניקוי: להבה שווה לאורכו של הידית. כשמקלפים תפוחי אדמה נוח להשתמש גם בקולפן. זהו להב מיוחד עם חור. שולי הקולפן מושחדים כלפי פנים.
2
בזמן הניקוי, החזק את תפוחי האדמה ביד שמאל ובעזרת יד ימין, קלף את הקליפה בעזרת סכין. אחוז בבטטה כך שיהיה כמה שיותר משטח חופשי. זה מאפשר להימנע מחתכים, מכיוון שהסכין חדה מאוד. תמכו בכלי החיתוך עם ארבע אצבעות והניחו את האגודל על תפוחי האדמה. אז אתה יכול בקלות להזיז ולסובב את הפקעת לכל כיוון. בעת הניקוי, הסכין נעה לכיוון האגודל.
3
בחר מסלול תנועה במהלך הניקוי באופן שרירותי. מישהו יכול להתקלף במהירות, לנוע בספירלה. ומישהו מהר מאוד מקלף תפוחי אדמה בפסים אנכיים. אם אינך שוטף את תפוחי האדמה באופן יסודי לפני הניקוי, הקפד לשטוף את הפקעות עם מטלית או ספוג. שימו לב שעם שיטה זו של לכלוך על תפוח האדמה עשוי להיות קצת יותר. לכן, לפני הבישול, יש לשטוף אותו שוב במים קרים.
4
יש לקלף תפוחי אדמה צעירים בצורה מיוחדת. קחו סכין חדה מאוד ואל תקלפו את העור, אלא גרדו אותו. העור של תפוחי אדמה צעירים עדין מאוד, ולכן הוא מוסר בקלות רבה. הפעם, אל תכוונו את הסכין לכיוון האגודל, אלא הרחקו ממנה, מכיוון שבתנועות גירוד, הסיכון לחיתוך גדול בהרבה. והזהר, כי בעור הצעיר הם החומרים הגורמים לכאבי גרון, התעטשות, גירוד. קלף תפוחי אדמה חדשים באזור מאוורר היטב כך שחומרים מזיקים יתאדו מייד.
5
דרך עתיקה מאוד לקלף תפוחי אדמה צעירים: הכניסו את הפקעות שטופות לשקית ניילון, שפכו שם מלח ושפשפו היטב. בתהליך האינטראקציה עם המלח העור יירד. במידת האפשר, השתמשו רק במלח גס. הכמות שלו תלויה בכמה פקעות שצריך לקלף.
שימו לב
ניתן לקלף תפוחי אדמה צעירים עם ספוג פשוט למנות או לברזל.
עצות שימושיות
כאשר אתה מנקה, הקפד להסיר את "העיניים" וליקויים קלים אחרים. זה נוח לעשות עם קצה הסכין.