מקלות אכילה הם סכו"ם מסורתי במדינות המזרח. למרות אי הנוחות לכאורה, בעזרתם הם אוכלים לא רק סושי ופנקייקס אורז, אלא אפילו מרקים נוזליים. כמו כל דבר בחייהם של אנשים מזרחיים, למקלות אין רק מטרה ביתית, זהו תכונה מסורתית לטקסים וטקסים. ובחיי היומיום, אמנות זו תואמת מערכת שלמה של כללים, נימוסים, שיש להקפיד עליהם כדי לא לפגוע בבעל השולחן. בהשוואה לכל זה, טכניקת בקרת המקל עצמה נראית כמו צמצום גרידא.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
למרות העובדה שלאוכל עם מקלות אכילה מיוחדים יש שורשים עמוקים, הנימוסים והמסורות שלו, לימוד השימוש בהם הוא די פשוט. תינוקות מזרחיים לומדים במהירות את התנועות הבסיסיות, אם כי הם בקושי מלאו להם שנה אז. המטבחים היפניים, הסיניים והתאילנדים התפשטו זה מכבר אל גבולות מדינותיהם, ולכן ביצוע הטקס המסורתי של קבלת אוכל מזרחי הוא פשוט הכרחי.
2
מקלות אכילה לא רק עוזרים להביא אוכל לפה, אלא גם מעניקים לארוחה טעם מזרחי מסורתי. קשה לא לקבל השראה מהסבלנות המזרחית ושלווה, כך שללא הרפתקאות תוכלו לספק את המזוזה ליעדה. האצבעות ושרירי היד הקטנים משתתפים בעבודה עם המקלות, שאחרי האימון הראשון עשויים להתבכיין בצורה לא שגרתית.
3
כדי להתחיל, פשוט ללמוד להחזיק את המקלות ואז להוסיף תנועה, בשלב השלישי של האימון, לעבוד עם חפצים קטנים, כמו אפונה. לחץ זה לזה על האצבע הטבעת ואת האצבע הקטנה של היד העובדת, שלוף את האצבעות האמצעיות והצביע החוצה.
4
שים מקל אחד על החלול שבין האגודל לאצבע האצבע כך שהקצה העבה יהיה על כף היד. שים את החלק התחתון (הדק) של המקל על האזור שבין הפלנקס השני והשלישי של אצבע הטבעת. הקצה העליון של המקל אמור לבלוט לא מעט, ואילו קצה העבודה התחתון צריך להיות ארוך למדי כך שלא תכתים את השרוול. המקל התחתון תמיד נשאר ללא תנועה, כך מההתחלה למד לתקן אותו היטב.
5
הניח את המקל השני (העליון) על הפלנאקס השלישי של האצבע האמצעית, והחזיק את האינדקס והאגודל. מקל זה ינוע, לוחץ אוכל לסוף המקל התחתון, לכן עליכם לשמור עליו כך שהתנועות יהיו טבעיות, ולכן נוחות. זה מרגיש כמו עיפרון, רק האצבעות ישרות יותר. הקצוות הבולטים של שני המקלות צריכים להיות זהים.
6
נסו לחקות את אחיזת המלקחיים בעזרת מקלות אכילה, זכרו שהמקל התחתון חסר תנועה. אם לא נוח לך להחזיק את האצבע הטבעת והאצבע הקטנה זה בזה, כשאתה פותח את המלקחיים, הזיז אותם זה מזה. זה יעזור להרפות את שרירי היד, שבהתחלה יהיו מאוד מתוחים.
ז
קירוב מקלות ותפיסת אוכל, אל תלחצו חזק, אחרת האוכל יחליק החוצה או יעוף לצד. האחיזה צריכה להיות מספקת בכדי להחזיק את המזון, אך לא לשטח אותו.
8
שימו לב לנימוס: • אל תשחקו עם מקלות אכילה בהפסקות במזון. • אל תניחו אותם על השולחן, אל תצליחו "לצייר" או לדפוק. • אל תדקור אוכל על מקלות. אם אתה עדיין לא יודע להשתמש בהם, עדיף לבקש מזלג ואז להתאמן בבית: • אל תלקק את המקלות ואל תבחר אותם בפה • אל תנער את מקלות האכילה כדי לקרר את האוכל. אם האוכל חם מדי, חכו קצת.