כיצד לבשל עגבניות שרי

עגבניות שרי מיניאטורות כבושות בשילוב עם רוטב יוצא דופן - חטיף נהדר לכל שולחן. המתכון לבישול דובדבן לא דורש הרבה זמן לבשל, ​​אבל העגבניות רוכשות טעם מדהים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם עגבניות שרי;

• - 20 חתיכות פלפל שחור;

• - 20 חתיכות כוסברה;

• - 2 שיני שום;

• - ירקות (שמיר, ציפורן, חזרת, דובדבן או עלי דומדמניות) - לפי הטעם;

• - עלה דפנה - לפי הטעם;

• - 2 כפות חומץ (9%);

• - 2 כפות סוכר;

• - 2 כפות מלח;

• - כפית דבש.

מדריך הוראות

1

בחר עגבניות שרי יפות וטריות ללא ריקבון או חבורות. הסר דובדבן רך וכתוש. מפרידים את העגבניות מהגבעולים, שוטפים מעט במים קרים וקוצצים כל עגבנייה במזלג. יש צורך לנקב את העגבניות כך שלא ייסדקו במהלך הכבישה.

2

הכניסו את העגבניות לסיר קטן או בכל מיכל אחר בו אתם משתמשים בכביית ירקות.

3

הכינו את התבלינים למרינדה: שום, פלפל שחור, כוסברה ועשבי תיבול לפי טעמכם. יש לקלף שום ולגרר 2 ראשים על פומפיה גסה. אתה צריך לקבל בערך 2 כפות שום מגורד. כירוקים תוכלו להוסיף מטריות שמיר קטנות, עלי דומדמניות, דובדבנים, עלי דפנה, ציפורן, חזרת וכדומה למרינדה, הדובדבן טעים מאוד ובעל ניחוח נפלא, ומרינדה יוצאת דופן תעניק להם גם נופך מיוחד.

4

הוסף תבנית מוכנה לתבנית עגבניות שרי.

5

שופכים מים רותחים לקערה נפרדת וממיסים 2 כפות מלח וסוכר גרגירי. שופכים מים רותחים על העגבניות והתבלינים והשאירו את המרינדה להתקרר לחלוטין בדרך הטבעית.

6

לאחר שהמרינדה התקררה, סננו אותה למיכל נפרד. הביאו את המרינדה לרתיחה והוסיפו כפית דבש ושתי כפות 9% חומץ, ערבבו עד להמסה מלאה של הדבש. הוספת חומץ נובעת מהחיוב: 2 כפות של 9% חומץ לליטר נוזל.

ז

עקר צנצנת להטלת עגבניות. עגבניות שרי מונחות יפה בצנצנת. מלאו את הצנצנת עם עגבניות כמעט עד החלק העליון, והשאירו מקום קטן לירקות, מלאו במרינדה. הופכים את צנצנת הדובדבן, עטפו אותה והשאירו להתקרר לחלוטין. שבבי השום יהיו תחילה בתחתית הצנצנת, אך לאחר הקירור עולה לחלוטין.

8

רק לאחר שצנצנת הדובדבן התקררה לחלוטין, הכניס אותה למקרר למשך 1-2 יום. בעוד כמה ימים, הדובדבן מועמד במלואו.

עצות שימושיות

אחסן עגבניות שרי מוחמצות במקום חשוך ויבש בטמפרטורת החדר.

מאמר קשור

איך לבשל עגבניות שרי משומרות טעימות לחורף