לכל המוצרים יש חיי מדף מסוימים, כולל בשר. אם הבשר החל להיראות ריח מעט לא נעים, אתה יכול לנסות להסיר אותו בכמה אופנים. אבל, אם הריח מספיק חד וחזק - זרקו אותו ואל תתחרטו, אחרת התוצאות עלולות להיות הרות אסון מאוד לבריאותכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - חרדל;
- - יין אדום;
- - מלח;
- - מיץ רימונים;
- - מרתח של קמומיל;
- - סוכר;
- - תבלינים שונים לבשר (רוזמרין, טימין);
- - פיתרון חלש של מנגן;
- - בשר;
- - המחבת.
מדריך הוראות
1
קחו חתיכת בשר, שטפו אותה היטב מתחת למים זורמים, פיזרו חרדל משני הצדדים, הכניסו לסיר והשאירו למשך שעתיים. לאחר הליך זה ניתן לבשל את הבשר.
2
יש דרך אחרת: מוזגים את נתח הבשר השטוף עם יין אדום, מוסיפים תבלינים שונים, למשל טימין או רוזמרין. השאירו כשעה. בשר כזה מושלם לטיגון.
3
אתה יכול גם להכין פיתרון חזק של מלח. לאחר מכן יש להשרות את הבשר השטוף בתמיסה המוכנה למשך שעתיים. יש לשטוף שוב תחת מים זורמים קרים. ואחרי זה הוא מוכן לבשל.
4
מכניסים את הבשר השטוף לתבנית ויוצקים פנימה מיץ רימונים. השאירו אותו למשך שעה. ניתן להשאיר מיץ מבשר למרינדה.
5
בכדי לחסל את הריח, תוכלו להשתמש בשיטה זו: בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, יש להשרות את הבשר למשך כשלוש שעות. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים קרים ותוכלו להתחיל לבשל.
6
שוטפים את הבשר השטוף היטב עם הרבה סוכר, ואז משפשפים אותו במלח, משאירים אותו לשכב בסיר לזמן מה. שוטפים את נתח הבשר תחת מים קרים.
ז
הכן מרתח של קמומיל, לקרר אותו. בשרים שטופים היטב, מלאו עם מרק קמומיל, הוסיפו מעט סוכר והשאירו בתבנית כעשרים דקות. יש לשטוף לפני הבישול במי מלח.
עצות שימושיות
זכרו, הופעת ריח לא נעים במוצרי בשר פירושה דבר אחד בלבד - הבשר החל להתדרדר. לכן, שקלו מספר פעמים לפני אכילתו. הפתרון המנגני משמש בבית במקרים חריגים. בעיקרון, מוכרים חסרי מצפון משתמשים בשיטה זו בכדי להיפטר מבשר של ריח רע. ובכל זאת, נסו להשתמש במוצרים טריים לבישול שאין להם ריחות לא נעימים.