מוצר קולינרי טעים מאוד ומשמיץ בפה, אהוב מילדות - אלו עסיסים. בגלל המילוי מגבינת קוטג 'רכה, המוצרים עסיסיים שעבורם קיבלו את שמם. המתכון די פשוט, כמו שאכן הוא תהליך הבישול. לא לוקח הרבה זמן להכין ולאפות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- 70 גר 'חמאה
- 4 כפות. כפות שמנת חמוצה
- 2-2.5 כוסות קמח חיטה
- ½ כוס סוכר
- ביצה אחת
- ¼ כפית סודה
- ¼ כפית חומצת לימון
- קורט מלח
- למילוי:
- 200 גרם גבינת קוטג '
- 2 כפות. כפות סוכר
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
- ביצה אחת
- 1.5 כף. כפות קמח חיטה
מדריך הוראות
1
שים את החמאה להתרככות בטמפרטורת החדר.
2
מנפים קמח דרך מסננת.
3
טורפים מעט את הביצה.
4
שלב שמנת חמוצה עם ביצה, סוכר ומלח.
5
מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
6
הוסף שמן וסודה עם חומצת לימון.
ז
ממשיכים לערבב, מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
8
מגלגלים את הקולוב מהבצק, מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.
9
הכן את המלית, נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת.
10
הפרד את החלבון מהחלמון, להקציף את החלבון בקצף אידוי עם סוכר.
11
מוסיפים גבינת הקוטג 'שמנת חמוצה, קמח ומערבבים היטב.
12
מזריקים חלבון מוקצף בעדינות לתערובת, מערבבים והמלית מוכנה.
13
מגלגלים את הבצק המצונן לשכבה בעובי של 5-7 מ"מ.
14
בעזרת קערה מחולקת חותכים עיגולים בקוטר 10-12 ס"מ.
15
על מחצית אחת של חתיכת העבודה, שים כפית של מילוי הגלידה וכיסוי במחצית השנייה. אל תצבט בקצוות המסחטה.
16
טורפים את החלמון.
17
שים את המיצים על תבנית אפייה ומברישים בחלמון ביצה.
18
אופים את המיצים בתנור למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.
19
מצננים את המיצים המוכנים ומגישים עם חלב.
שימו לב
שימו לב לזמן הבישול של המיצים בתנור כדי לא לייבש את המוצר.
עצות שימושיות
בעת ההנפה הקמח לא רק משוחרר, אלא גם רווי בחמצן, מה שמקנה לבצק באפייה רכות נוספת.
אתה יכול להחליף סודה וחומצת לימון באבקת אפייה מוכנה למבחן.
ניתן להחליף את גבינת הקוטג 'במסה גסה של גוש.
ככל שתיקחו יותר גבינת קוטג’, המוצר יהיה עסיסי וטעים יותר
מאמר קשור
איך להכין מיץ שיבולת שועל