שמירת גזר בדירה עד האביב בהיעדר מרתף או מרתף זה די קשה. אך ישנם כמה סודות המאפשרים שורש ויטמין זה לשרוד זמן רב ככל האפשר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
קני שורש חזרת, קליפות בצל, חימר, קופסאות, שקיות ניילון.
מדריך הוראות
1
אם אין הרבה גזר, יש לארוז אותו בשקיות ניילון ולקרר במקרר. עדיף אם התיקים ריקים. עם זאת, לא ניתן לקחת בחשבון שיטת אחסון זו כאשר ישנם גידולי שורשים רבים ועליכם לשמור אותם עד האביב.
2
לאחסון לטווח ארוך מאוד של גזר בדירה יש דרך כזו: מהסתיו, גידולי שורש מוכנים מועמסים לתמיסת חימר, שמנת בעקביות. לאחר מכן מוציאים את הגזר המצופה בחימר מהמיכל, מיובשים בשמש עד שנוצר קרום והם מקופלים לשקיות פלסטיק לא כרוכות.
3
שיטה יעילה נוספת לאחסון גזר בדירה היא כדלקמן: נלקחים קופסאות קרטון בהספק של לפחות 10 ק"ג. גידולי שורש גזר מונחים בשורות צפופות בהם. על כל 20 גזר מונח קני שורש חזרת אחד באורך של כ 30 ס"מ. השמנים האתריים הכלולים בשורש חזרת מונעים היווצרות עובש וטחב, כמו מכילים חומרים בעלי השפעה חיידקית. יש למקם ארגזים עם גזר ו חזרת במקום הקר ביותר של הדירה. אל תשאיר את מיכלי האחסון פתוחים.
4
קליפות בצל, המפוזרות בשפע עם שורשי גזר, תורמות גם לאחסון ארוך יותר של ירק זה. הקליפה חייבת להיות יבשה ונקייה. האחסון מתבצע במקום חשוך, כמו באור, גזר נעשה מריר.
5
אם יש לכם מרפסת מבודדת היטב, תוכלו לאחסן גזר בקופסאות חול רטוב שם, אך וודאו שהיא לא תקפיא. אם אין מרפסת, אזרחים מסוימים משתמשים בחדרי מדרגות כמקום לאחסון ירקות. אך הדבר אפשרי בתנאים של יחסי אמון עם שכנים ובהעדר זרים בכניסה.
6
עקרות בית מסוימות מעדיפות לטחון גזר על פומפיה ובצורה זו לאחסן במקפיא. החסרונות של אחסון זה הם אובדן הטעם ורוב הויטמינים.
מאמר קשור
כיצד לקצץ את צמרות הגזר לאחסון