בקיץ הדיאטה שלנו הופכת לקלה יותר מורגשת - בחום נעים יותר לאכול סלט במקום מרק וגלידה במקום דייסה. אבל לנטוש לחלוטין את המנות העיקריות זה עדיין לא שווה את זה, כי אתה יכול להשתמש באפשרויות הקיץ שלהם. לדוגמה, לבשל כופתאות לא עם תפוחי אדמה, אלא עם דובדבנים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- קמח 1 כף.;
- ביצים 2 יח ';
- מים 0.5 כפות;
- מלח;
- דובדבן 500 גרם;
- סוכר 0.5 כפות;
- סולת 1.5 כף
מדריך הוראות
1
ללוש את כופתאות הכופתאות. מנפים כוס קמח דרך מסננת דקה. זה ירגיש אותו בחמצן ויהפוך את הבצק לרך יותר.
2
שופכים את הקמח לצלחת גדולה, במרכז השקופית עשו שקע. בקערה נפרדת להקציף שתי ביצים בקצף. שופכים אותם לקמח, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים בהדרגה חצי כוס מים, לשים את הבצק בידך החופשית. על ידי עקביות זה אמור להתברר כעל תלול ואלסטי. כשהבצק מפסיק להידבק לידיים, מכסים אותו במפית והשאירו למשך 20-30 דקות.
3
הכן את המלית ברגע זה. מיין את הדובדבנים, הסר מהם את הזרעים. שים את הגרגרים בצלחת ויוצקים עליה סוכר - כחצי כוס סוכר לכל קילו דובדבן. כאשר המיץ מופיע, סננו אותו למיכל נפרד.
4
הקושי העיקרי ביצירת כיסונים כאלה הוא הופעת מיץ במלית, שבגללו יכול הבצק לבלוט. כדי להימנע מכך, הוסף את הסולת או עמילן התירס לפירות יער יחד עם סוכר - 1.5-2 כפות לכל 500 גרם דובדבנים. אם אין דמה, אפשר להכניס למקפיא את הדובדבנים, כבר מיץ קלוף ומופרש. יהיה הרבה יותר נוח לעבוד עם פירות יער קפואים.
5
מרדדים את הבצק לכופתאות לשכבה בעובי 3 מ"מ. חותכים אותו לעיגולים בכוס. הוסיפו ככפית מהמלית לכל עיגול - זה לא אמור להיות יותר מדי, אחרת הכופתה תישבר במהלך הבישול. כל עיגול מקופל לשניים ומהודק בקצוות. כדי לשפר את שולי מקל הכופתאות ניתן לשמן אותם עם ביצה טרופה.
6
מבשלים כופתאות תקועות במים מומלחים למשך 6-8 דקות. מגישים אותם חמים על השולחן, משקים במיץ הדובדבן השמאלי מעורבב עם שמנת חמוצה.
עצות שימושיות
אם אתה מטשטש את שולי הכופתה בציר, יש ללוש אותם מראש חזק יותר משאר הבצק כך שחלק זה של הכופתאות יהיה דליל מספיק ויש לו זמן לרתוח.