שורש הג'ינג'ר צובר באופן פעיל פופולריות בקרב חובבי המטבח היפני, תזונה בריאה וירידה במשקל. מול ירק השורש הזה, רבים לא ממש מבינים כיצד לנקות אותו כראוי. לאמיתו של דבר, הדבר מתברר בפשטות הרבה יותר ממה שנראה במבט ראשון.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
שורש ג'ינג'ר, קולפן / כף / מברשת נוקשה.
מדריך הוראות
1
קח שורש זנגביל, שוטף אותו במים קרירים (מים חמים אינם רצויים לכל ירקות וגידולי שורש). בשלב הבא, עם סכין חדה, חתוך בזהירות את כל הענפים מהשורש. קטנים כבר לא מועילים, אך לא זורקים ענפים גדולים, מנקים אותם כמו גם את החלק העיקרי של יבול השורשים ומשתמשים בהם בהכנת כלים, תה וכו '.
2
האפשרות הראשונה לניקוי שורש הג'ינג'ר היא בעזרת קולפן, קח את הג'ינג'ר המוכן וחותך את הקליפה מלמעלה למטה בעזרת קולפן. בשיטה זו של קילוף זנגביל אפשר להשתמש בסכין (זה חייב להיות חד). בעת שימוש בסכין, יש לפקח על עובי עור החתך - הוא לא אמור לעלות על כמה מילימטרים, אחרת תתחיל לנתק את שכבת המגן הטבעית של יבול השורשים, המסייעת לשמור על שמנים אתרים שימושיים בו.
3
האפשרות השנייה היא לנקות את הג'ינג'ר בכף רגילה.כדי לעשות זאת, שורש ג'ינג'ר, שנשטף בעבר ונחסך מענפים מיותרים, אחוז ביד שמאל. מימין, קחו כף כך שהאגודל יישען על החלק הקמור שלו. בשלב הבא, החזיק את הכף בחוזקה בידך, התחל לגרד את הג'ינג'ר, כמו שאתה עושה עם תפוחי אדמה צעירים. באפשרות ניקוי זו, כמו בקודמתה, תוכלו להשתמש בסכין, אך לא חדה ובלחץ מועט.
שים לב שעליך להסיר שכבה דקה של העור העליון, מבלי להשפיע על החלק השמיש של יבול השורשים.
4
דרך נוספת לקלף זנגביל היא להשתמש במברשת נוקשה, בשיטה הפשוטה ביותר, שורש הג'ינג'ר ישמור על מקסימום שמנים אתרים ולכן חומרים מועילים. מתחת לזרם מים קרירים, שפשפו את יבול השורשים בלחץ קל בעזרת מברשת. הקליפה עם שכבה דקה תיפול מיבול השורש ותותיר את החלק הרצוי כמעט ולא מושפעת.
שימו לב
יש לאחסן ג'ינג'ר קלוף, ולהגביל את הגישה לאוויר.