1
מניחים חציל טרי על מתלה תיל בתנור ואופים בחום של 180 מעלות כשעה. מוכנות החציל נקבעת על ידי עור מקומט מעט ורכות כללית. ניתן לאפות חצילים בגחלים, להניח אותם ישירות על הגחלים ולפזר עליהם גחלים, כמו תפוחי אדמה.
2
ברגע שהחצילים מבושלים, הם חייבים להיות
בחר את המתכון שלך
תצטרך
חציל טרי -4 חתיכות, חמאה - 100 גרם, שום - 2 שיני, מלח
מדריך הוראות
1
מניחים חציל טרי על מתלה תיל בתנור ואופים בחום של 180 מעלות כשעה. מוכנות החציל נקבעת על ידי עור מקומט מעט ורכות כללית. ניתן לאפות חצילים בגחלים, להניח אותם ישירות על הגחלים ולפזר עליהם גחלים, כמו תפוחי אדמה.
2
ברגע שהחצילים מבושלים, יש להניח אותם על מגבת למשך 5 דקות. זה הכרחי כדי שהקליפה תתנתק בקלות. לאחר מכן, מקלפים את החציל מהקליפה ומרבית הזרעים הפנימיים ושמים את החציל הקלוף בצלחת גדולה.
3
בעוד שהחצילים לא התקררו, הוסיפו להם חמאה, שום קצוץ, מעט מלח וקצצו את הכל ביסודיות ובמהירות בעזרת סכין מטבח עד שהתערובת נטחינה למצב של מחית. כשתהיה מוכן, הכניסו את השקופית לצלחת אחרת והגישו. המנה טעימה באותה מידה בצורה חמה וקרה כאחד.
שימו לב
תהליך אפיית החציל בתנור ובגחלים ארוך.
עצות שימושיות
המנה הטעימה ביותר היא כאשר מבשלים חצילים בגחלים.
ניתן להוסיף חמאה ושום וכמות כפולה ממצוין במתכון.