מרק פטריות עם קציצות

במתכון זה קציצות בשר לא פשוטות - הן מוסיפות פיסטוקים, שנותנות למנה גולת הכותרת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למרק:

• - 300 גרם שמפיניונים,

• - גזר אחד,

• - בצל ירוק,

• - 2 תפוחי אדמה,

• - בצל אחד,

• - מלח ופלפל לפי הטעם.

• על קציצות:

• - 200 גרם בשר טחון חזיר,

• - 2 שיני שום,

• - ביצה אחת

• - 30 גרם פיסטוקים קלופים,

• - פטרוזיליה

• - מלח ופלפל לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ראשית, מקלפים את הפיסטוקים, הפטרוזיליה והשום קצוצים דק, מערבבים עם בשר טחון וביצה, מלח ופלפל לפי הטעם. הכניסו את הבשר הטחון למקרר למשך 10 דקות.

2

חותכים פטריות לפרוסות דקות, בצל לחצאי טבעות, וגזר ותפוחי אדמה לקוביות.

3

מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר, מחלקים אותו ל -16 חלקים ויוצרים קציצות קטנות. מטגנים אותם במחבת עם תחתית עבה בכמות קטנה של שמן חמניות עד להזהבה. ואז מורידים מהאש ומניחים בצד.

4

באותה מחבת שבה הקציצות בישלו, מטגנים את הבצל והגזר למשך 3 דקות. ואז להוסיף את הפטריות ולבשל עוד 5 דקות.

5

הוסף לסיר ליטר מים חמים לירקות, הכניסו את תפוחי האדמה, הביאו לרתיחה. פלפל, מלח, צמצם את החום, מכסים ומבשלים 10-15 דקות, כמעט עד שתפוחי האדמה מוכנים. ואז מוסיפים קציצות למרק, מחממים למשך 5 דקות. המרק מוכן!

6

בזמן ההגשה תוכלו להוסיף שמנת חמוצה למרק, זה יתברר טעים יותר.