בישול בורש טעים עם כיסונים

בורש תמיד היה ויהיה המרק הרוסי האהוב ביותר. יש אלפי אפשרויות בישול לבורש ולכל טבח יש סוד משלו. בורש הוא המרק שדורש התייחסות מיוחדת, וכמובן, אהבה, אי אפשר לבשל אותו במהירות. אם אתה רוצה לרצות את יקיריך עם המרק הזה, התחל עם מצב רוח טוב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג של עצמות חזיר ועיסה

• - גזר אחד

• - בצל אחד

• - סלק אחד קטן

• - 2 יח '. פלפל

• - 100 גר 'כרוב

• - 2 יח '. תפוח אדמה

• - שן שום

• - 2 כפות. כפות רסק עגבניות

• - 150 גרם עגבניות

• - מלח, פלפל לפי הטעם

• - שמן צמחי

• - ירקות

• לכופתאות:

• -60 גרם מרק

• - 10 גר 'חמאה

• - 50 גרם קמח

• - ביצה אחת

• - עלה דפנה

• - מלח, פלפל

מדריך הוראות

1

הרתיחו את הבשר והעצמות. מוציאים את הבשר המוכן מהמרק, מפרידים אותו מהעצם וחותכים לחתיכות. טובלים אותו חזרה במרק.

2

לשטוף, לקלף ולגרר בצל עם גזר. מטגנים אותם בשמן צמחי בתוספת סלק מגורד. ואז מוציאים את הזרעים מפלפל הגלידה, שוטפים וקוצצים. מוסיפים פלפל לסיר.

3

שלח כמה כפות של רסק עגבניות ועגבנייה קלופה לירקות במחבת. מוציאים אותו למשך 5-7 דקות ומסירים מהאש.

4

מנמיכים את הקערה המתקבלת לתוך הבורשה. מוסיפים למרק תפוחי אדמה קצוצים. קוצצים את הכרוב ומוסיפים למרק, מבשלים כ- 7 דקות ולבסוף מפזרים את המרק עם שום קצוץ.

5

לכופתאות מוסיפים שמן למרק עם עלה דפנה ומרתיחים כ -5 דקות. מוציאים את הסדין ומנפים את הקמח, מחזיקים על האש למשך 2 דקות, מוציאים. מוסיפים את הביצה והמלח והפלפל, לוש את הבצק. יוצרים את הכופתאות בעזרת כף ומרתיחים אותם כ -10 דקות במים רותחים.

עצות שימושיות

הכופתאות מתווספות בצורה הטובה ביותר בנפרד לכל מנה של מרק. כשמגישים, מפזרים בורש עם עשבי תיבול טריים.