מסמרים עם פטריות וגבינה

פאי פטריות עם גבינה ושמנת חמוצה, העשוי ממאפה עלים, טעים להפליא ומאוד רך. הנזירים נהדרים להכנתו, אך אם אין לכם אותם, אז תוכלו לקחת כמעט כל פטריות טריות אחרות.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• חניכיים או פטריות אחרות - 100 גרם;

• 3 כפות שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה;

• 1/3 כפית טימין מיובש;

• 250 גרם בצק עלים;

• 1 ראש בצל בינוני;

• גבינה קשה - 100 גרם;

• 1/3 כפית פלפל שחור גרוס;

• ½ כפית מלח.

בישול:

1. מרדדים את המאפה עלים כך שהוא יכסה לגמרי את תבנית האפייה, שיש לשמן תחילה היטב עם כמות קטנה של שמן חמניות ללא ריח. לאחר שמניחים את הבצק בתבנית, יש לקצוץ אותו בכמה מקומות (בשביל זה מזלג רגיל מתאים).

2. בשלב הבא עליכם להכין את הפטריות. לשם כך יש לשטוף אותם היטב במים זורמים כך שלא יישאר עליהם לכלוך או פסולת. לאחר מכן יש לחתוך אותם לחתיכות גדולות מספיק, ואילו לא ניתן לחתוך מנטרות קטנות ואת אותם גדולים יותר ניתן לחתוך לשניים או 3 חלקים. יש לנקות את הנורה, לשטוף אותה ולחתוך אותה לחצאי טבעות לא עבים.

3. לאחר שמכינים את כל המוצרים הדרושים למילוי, תוכלו להתחיל לבשל אותו. לשם כך עליכם לערבב קנטרלות ובצל קצוצים בכלי עמוק נפרד. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה למסה המתקבלת, את כל התבלינים הדרושים ומערבבים הכל היטב.

4. יש לקצוץ גבינה עם פומפיה. מסת הגבינה המתקבלת מעורבבת גם עם פטריות, אך אם תרצה, ניתן לפזר אותה על גבי המלית הממולאת לפני שתשלח את העוגה לתנור.

5. לאחר מכן יש להניח את המלית שהתקבלה על הבצק כך שהקצוות יישארו חופשיים מכל צד (כ -3 סנטימטרים). ואז יש לעטוף את שולי העוגה כדי לקבל איזשהו צדדים. ביניהם הם חייבים להיות קשורים זה בזה.

6. אז אתה צריך לעטוף את הקצוות בביצה או חלמון אחד. לאחר מכן ניתן לשלוח את העוגה לתנור שחומם ל -180 מעלות. מנה טעימה זו תהיה מוכנה בעוד 30-35 דקות. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר או חמה לשולחן, שנחתך בעבר לחתיכות קטנות.