איפה ממוקש מלח וסוכר?

מלח וסוכר הם מוצרים שבלעדיהם לא ניתן להעלות על הדעת בישול מודרני. עם זאת, משתמשים בהם לבישול, אנשים לפעמים לא יודעים איך הם מקבלים מלח וסוכר.

בחר את המתכון שלך

ייצור מלח

ישנן כמה דרכים בהן מכרות מלח. אחת העתיקות ביותר היא שיטת המשקע, או האגן. על שפת הים בסתיו הם חופרים בריכה, המלאה במים בעזרת תעלה שנוצרה במיוחד. לאחר המתנה שיתיישבו טיט וחול על קרקעית הבריכה, המים מועברים לבריכה השנייה, ובאביב לשלישית. אידוי מים מביא לעלייה בריכוז המלח.

כתוצאה מכך במאגר האחרון המלח יוצר שכבה עבה למדי. בעזרת מקצרת מלח מוציאים את המוצר מהבריכה ומונחים בגבעות בגובה 10-15 מטר. נותר לשטוף את הגבישים ולהעמיס אותם בקרונות רכבת.

דרך אחרת נקראת שלי. המוני מלח ענקיים נמצאים מתחת לאדמה, שנמעכים בעזרת ציוד מיוחד ומונמים אל פני השטח. ואז המלח מנקה מזיהומים ואבק ונארוז בקופסאות קטנות. תהליך המיצוי של מלח סלעים ממוכן במלואו.

מלח בכיתה נוספת מיוצר בטחנות מלח בשיטת הוואקום. מים מתוקים שממיסים את המינרל מוזרקים לשכבת המלח שנמצאת מתחת לאדמה. ואז העלאת הפתרון, נתונה לטיהור ונשלחת לתאי ואקום. כאן המלח מתבשל ומתנדף באופן פעיל. גבישים משקעים מועברים דרך צנטריפוגה להפרדת הנוזל הנותר. כתוצאה מתהליך זה תוכלו לקנות מלח טחון דק בחנויות.