אצבעותיה של ליידי. מתכון

התכה בפה, עוגה ריחנית, טעימה וענוגה "אצבעות גבירותיי" מבצק רפרפה תמשוך גם מבוגרים וגם ילדים, תהיה קישוט ראוי לכל שולחן חגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מים;

• - חמאה;

• - קמח;

• - ביצים;

• - שמנת חמוצה;

• - מלח;

• - סוכר;

• - ונילין.

מדריך הוראות

1

אז, הכינו את העוגה "אצבעות הגברת".

במחבת מוסיפים כוס מים, 100 גרם חמאה, לשים על אש בינונית. כשהחמאה נמסה והמים רותחים, צמצמו את האש ושפכו כוס קמח. ערבוב ביסודיות, המשך להדליק כדקה. צריכה להיווצר מסה הומוגנית.

2

מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לבצק הרפרפה להתקרר, ואז מקציפים בזהירות 4 ביצי עוף. מערבבים היטב, מוסיפים קורט מלח. קח שקית מאפה או כל שקית אחרת העשויה מפלסטיק עבה או מבד עם קצה חתוך באלכסון. ממלאים אותו בבצק רפרפה. משמנים תבנית עם מעט שמן צמחי. סוחטים "אצבעות" מהשקית על גבי נייר אפיה בעובי של 2 סנטימטרים ואורך 6-8 סנטימטרים. עורמים אותם במרחק של 1-3 סנטימטרים כך שכאשר האפייה, כאשר הם מתגברים בנפח, הם לא נדבקים זה בזה.

3

מכניסים את התבנית לתנור, מחוממת לחום של 200-220 מעלות. כאשר ה"אצבעות "עולות בצורה משמעותית (לאחר 5 דקות), הפחיתו את הטמפרטורה ל- 190-180 מעלות צלזיוס כדי שהבצק יתקשה. יש צורך בהפרשי הטמפרטורה כך שאצבע האקלר תצא עם מרית ותניח בזהירות על המנה.

4

הכינו קרם. כוס וחצי של שמנת חמוצה מערבבים עם כוס סוכר גרגירי, מוסיפים ונילין. מקציפים היטב עם להקציף או במיקסר. טובלים את "האצבעות" בזה אחר זה בשמנת חמוצה ומניחים על צלחת בצורת ערימת עץ. אפשר לשים אקלרים בקערה ולצקת שמנת. ואז הכניסו את העוגה למספר שעות או לילה במקרר כך שהיא תהיה רוויה בשמנת. מפזרים אגוזי מלך על אצבעות הנשים למעלה אם רוצים.

עצות שימושיות

אי אפשר "לשים אצבעות" בעוגה, אלא להכין עוגות בודדות על ידי קישוטן בשוקולד.