מה לבשל בברווזונים

לא רק עופות, אלא גם בשר, דגים וירקות, מתברר כטעים אצל הברווזונים. כלי זה מאפשר למוצרים לאפות טוב, להיות עסיסיים. אם בשר, דגים נאפים בירקות, הם נותנים זה לזה טעם וזה הופך אותם לטעימים עוד יותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לבשל תבשיל:

• - 700 גרם רגלי עוף או ירכיים;

• - 2 בצל;

• - 500 גרם תפוחי אדמה;

• - 150 גרם שמנת חמוצה;

• - 100 גרם מים;

• - מלח, פלפל.
• לקישואים ממולאים:

• - קישואים במשקל של כ 1 ק"ג;

• - 1.5 כוסות אורז מבושל;

• - 200 גרם בשר טחון;

• - גזר אחד קטן ובצל אחד;

• - 100 גרם שמנת חמוצה;

• - 50 גרם מים;

• - ביצה אחת;

• - 2 כפות רסק עגבניות;

• - פלפל, מלח.

מדריך הוראות

1

הברווזונים עונים לשמה. בתוכו, הברווז יתבשל בצורה מושלמת. לשם כך, קחו את הפגר, שטפו, שפשפו אותו מבפנים ומבחוץ במלח. מלאו ברבעים תפוחים. קוצצים חור עם קיסמי השיניים. יש לשמן את התחתית ואת דפנות הברווזונים במעט שמן צמחי, להניח את הציפור הפוכה.

2

מכניסים את התבשיל לתנור, שכבר היה מחומם ל -190 מעלות, אופים שעה. לאחר מכן, פתחו את המכסה, שפכו את הפגר עם המיץ שהוקצה. אם לאחר מכן אינך מתכנן להשתמש בתפוחים שעמם ממולא הברווז (לא כולם אוהבים שהם יהפכו רכים מדי), אז בשלב זה, שים פרוסות תפוחים ללא זרעים בצד הברווז, אופים אותם עם הציפור למשך 20 דקות. החלק הראשון של התפוחים עשה את העבודה - הוא נתן לבשר ארומה מעודנת. הוצא את הפגר, הניח על צלחת. כשהוא מתקרר, הוציאו את התפוחים מהבטן, פזרו את פרוסות התפוחים האפויות. במקום זאת, תוכלו להשתמש בתפוזים.

3

העוף אצל הברווזונים מסתבר גם הוא טעים, עם קרום מטוגן ומעורר תיאבון. ממלאים אותו באורז מאודה מבושל, תפוחי אדמה קטנים או תפוזים. מבשלים גם כשעה, ואז מסירים את המכסה, מצפים את החלק העליון והדפנות במיונז, אופים עוד 15-20 דקות.

4

מבשלים את התבשיל בלובסטר. חותכים את ירכי העוף לשני חלקים, שמים כמה חתיכות בתחתית הברווזונים. מלח, פלפל אותם. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, תפוחי האדמה בעיגולים בעובי 1.5 ס"מ. שים את הבצלים על הירכיים, אחר כך את תפוחי האדמה, ואז שוב את חלקי העוף. אז, לסירוגין, פרשו את המרכיבים האלה. בוחשים את השמנת החמוצה במים, שופכים מעט מלח, פלפל, יוצקים את התבשיל על גבי הרוטב הזה. מכניסים לתנור חם, שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 70 דקות. אם תרצו, 15 דקות לפני סיום האפייה, הניחו למעלה 100 גרם גבינה מגוררת ומכסים את הכלי שוב במכסה.

5

אפשר לבשל קישואים ממולאים בברווזונים. לשם כך קח את הפירות לגודל הלינקס. קלף ממנו את הקליפה, חתך אותו לשניים, הוציא את הזרעים. מכינים את המלית. מערבבים אורז עם בשר טחון, מוסיפים ביצה גולמית, גזר מגורר ובצל קצוץ דק. מלח, פלפל, מערבבים את החומרים האלה.

6

שים מחצית הקישואים בקערת הסרטנים המשומנת כשהחתך למעלה. הכניסו את הבשר הטחון לחריץ בחריץ. מכסים בחצי השני, מכסים את הכלי במכסה, שולחים לתנור החם לאפות 40 דקות בחום של 180 מעלות. מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ומים בקערה, יוצקים את הרוטב על הקישואים, שמים את התבשיל לבישול 20 דקות נוספות. באותו אופן ניתן לבשל כרוב ממולא בברווזונים, אך יש למזוג אותם ברוטב לפני שמכניסים לתנור ולבשל שם במשך 45 דקות. בשבילו, קח 4 חלקי מים לחלק אחד של שמנת חמוצה ורסק עגבניות.

עצות שימושיות

במקום עוף לתבשילים, תוכלו לקחת צלעות חזיר או תירס. חותכים אותו לחתיכות גדולות - 4x4 ס"מ. כבש יהיה גם חלופה ראויה לציפור.