בשר ג'לי נמצא לרוב בשולחנות חג: הוא מוכן לשנה החדשה, חג הפסחא, חג המולד וכו '. ברוסיה הוא הוגש ביום השני לאחר חגיגה במשפחות עשירות. אך מעטים חשבו שאספיק לא רק טעים מאוד, אלא גם מנה בריאה.
בחר את המתכון שלך
בשר ג'לי מכיל יסודות מיקרו ומאקרו רבים, כולל רובידיום, בורון, אלומיניום, זרחן וסידן. הוא מכיל היצע גדול של ויטמינים B9, A ו- C. זוהי מנה עתירת קלוריות, בערך 100 קק"ל במאה גרם בשר ג'לי.
תכונות שימושיות של aspic
הג'לי מכיל חומצה מינואקטית, המסייעת להקלת הסימפטומים של הנגאובר. זו הסיבה שאלו אוכלים בשר ג'לי במהלך חג מפואר לעיתים רחוקות מתלוננים על כאבי ראש בבוקר. גליצין נמצא גם במנה זו, שיש לה השפעה חיובית על תפקוד המוח. בזכות חומר זה ניתן להקל על הלחץ, להיפטר מדיכאון ופחדים.
בג'לי יש גם קולגן שמאט את תהליך ההזדקנות. זה הופך את רקמת השריר והעור לאלסטית, מתנגד לתהליכי הרס ושחיקה של סחוס ועצמות. רטינול משפר את מערכת החיסון ומסוגל להחזיר את הראייה, וויטמינים מקבצי B מזרזים את היווצרותן של חומצות רב בלתי-רוויות והמוגלובין.
מהו בשר ג'לי מסוכן?
למרות הכמות הגדולה של חומרים מזינים בג'לי, מנה זו עדיפה לאכול לא יותר מפעם בשבוע. בגלל הכולסטרול הגבוה, השימוש התכוף במוצר זה תורם להתפתחות של מחלות לב, מחלות כבד ותהליכים דלקתיים. בשל ההיסטמין המצוי במרק חזיר, אדם עלול לפתח מחלת כיס המרה ופרונקולוזיס.
בשר ג'לי הוא מאכל טעים ובריא מאוד, אך אל תתעללו בו. עדיף לבשל אותו לשולחן חגיגי, או לפחות לא יותר מפעם בשבוע.