מנות עם פסטה farfalle: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל

אנשים רבים מתקבלים בברכה על המטבח האיטלקי, במיוחד פיצה, ספגטי או פסטה. מגוון מתכונים לא ישאירו מבוגרים, ילדים ואנשי דיאטה אדישים. נסה לבשל מאכלים טעימים ובריאים עם פסטה Farfalle איטלקית.

בחר את המתכון שלך

Farfalle (ital.farfalle) - פסטה בצורת פרפרים, שמכינים מחיטה דורום. ההתייחסויות הראשונות הגיעו מאיטליה, שם הכינו עיסה מתולתלת, לפעמים גווני סלק, תרד או דיו. Farfalle מושלם לתוספות וכרכיב בסלטים, תבשילי תבשילים וכמנה עצמאית עם רטבים שונים, גבינות ועגבניות.

תולדות הבריאה

ילדי האופה החליטו לקשט את עץ חג המולד במלאכות וצעצועים שהם הכינו בעצמם. צורה דמיונית ופשוטה מאוד שמחה את אביו, והוא החליט לנסות לשחזר את זה מהמבחן. הוא הראה את הפרפר / קשת המוגמרים לשף מילאנו, שהחליט להזמין חבילה של פסטה כזו ולהגיש אותה על השולחן לארוחת ערב חגיגית. המסורת של בישול בבית במעגל המשפחתי, פסטות כאלה נשארות בזמננו. אני אוהבת במיוחד להגיש את הפסטה הקלאסית בצורת דגל איטליה - פארפלה מונחת על צלחת מלבנית, מפוזרת בהרבה רוטב עגבניות ומפוזרת בתערובת עשבי תיבול.

תנאי חשוב בהכנת כל הכלים הוא פסטה מבושלת כראוי במים מומלחים. אם העיסה עשויה מחיטה דורום, נצפו תנאי האחסון, אז זמן הבישול הוא 7-10 דקות. אפשר להשתמש בטריק קטן - להוסיף טיפת שמן צמחי למים, ואז הקשתות לא ידבקו זו לזו והזמן יצטמצם ל -5 דקות.

פארפלה עם דגים אדומים וקוויאר

תזדקק למוצרים הבאים:

• פרפרים - 300 גר ';

• סלמון ורוד צונן - 200 גרם;

• קוויאר אדום - 50 גרם;

• שום - שן אחת;

• מרק עוף - 2 קוביות;

• קרם 20% - 1 כף.;

• יין לבן - 110 מ"ל;

• שמן זית - 30 מ"ל;

• פרמזן, מלח, תבלינים לפי הטעם.

דרך דרך:

1. הטילו את הדג במגבת לחה, חתכו לחתיכות גדולות. שום קצוץ

2. על שני מבערים שמנו מים על פסטה ומחבת.

3. מי מלח, תן לזה לרתיחה, להוסיף פסטה, לבשל אלדנטה.

4. מחממים את התבנית, שמים את השום, משחים ומוסיפים את הסלמון, מטגנים במשך 2-3 דקות, שופכים את היין, השמנת ומבשלים 5 דקות.

5. הכניסו את הפסטה המוכנה לדג, הוסיפו קוויאר, ערבבו היטב.

6. מסדרים על צלחות, מפזרים פרמזן, מקשטים בפטרוזיליה.

זהו מתכון מקורי ומהיר לשנייה כאשר האורחים עומדים על מפתן הדלת. עזור לעצמך!

פסטה עם רוטב פטריות בכמל

מוצרים:

• שמפיניונים - 350 גרם;

• בצל - 1.5 ראשים;

• פסטה - 500 גרם;

• גהי - 50 גרם;

• קרם - 1 כף.;

• קמח - 30 גרם;

• קמצוץ תבלינים.

הכנה צעד אחר צעד:

1. שטפו את הפטריות, הסירו עודף לחות, חתכו לצלחות דקות, הכניסו למחבת מחוממת. מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, מוסיפים פלפל ומטגנים במשך 15 דקות עד להסמקה.

2. מכינים את הרוטב. ממיסים חמאה, מוסיפים קמח, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים למשך 1-2 דקות. הניחו בהדרגה את הקמח והלושו עד לקבלת עקביות הומוגנית ללא גושים. מניחים לרתיחה, מוסיפים בצל ומסת פטריות, מכבים את הגז.

3. מנמיכים את פארפל במים רותחים, מוסיפים מלח, מבשלים 8 דקות. מסננים ומניחים על צלחות הגשה. מכניסים לבשמל פטריות ומפזרים פטרוזיליה. אפשרות פשוטה אך מעניינת בבית. תאבון טוב!

פסטה פילה עוף

הכן את המרכיבים הבאים:

• פסטה - 450 גרם;

• בשר עופות - 0.5 ק"ג;

• בצל - 2 יח ';

• גזר - 1 pc.;

• שמנת חמוצה - 250 גרם;

• מלח, פלפל, עשבי תיבול של פרובנס.

שלב אחר שלב:

1. שטפו את הבשר, הסירו לחות עם מפית, חתכו לרצועות דקות.

2. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות.

3. מגררים את הגזר.

4. שים בצל, גזר, עוף וחמאה לתבנית, משרים במשך 5 דקות על אש גבוהה, מוסיפים תבלינים, שמנת חמוצה ומבשלים במשך 10 דקות מתחת למכסה.

5. מבשלים את הפסטה, מכניסים לתבנית, מערבבים את התכולה. מנה מעוררת תיאבון לכל המשפחה מוכנה!

סלט חם עם שעועית ודלעת

הכן את המרכיבים הבאים:

• שעועית ירוקה - 100 גר ';

• דלעת - 150 גרם;

• להדביק - 300 גרם;

• דבש - 1 כף. l.;

• שמן זית - 50 מ"ל;

• מיץ לימון אחד;

• מלח, סוכר, תיבול לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מפוררים ירקות נקיים, מטגנים על אש גבוהה בשמן.

2. מכניסים דבש לתבנית, מוסיפים מלח ומבשלים על אש קטנה 20-25 דקות. 3 דקות לפני שמוכנים לזרוק תבלינים.

3. מרתיחים את הפסטה, מסננים את המים, מכניסים לקערת סלט, מוסיפים את הירקות והמיץ המטוגנים מהתבנית, מערבבים.

4. מגישים עם חמוצים. תאבון טוב!

פארפלה וירקות בגריל

מרכיבים

• פסטה - 250 גרם;

• פלפל גרוס, חציל קטן - 1 pc.;

• שמפיניונים - 5 יח ';

• מוצרלה - 4 כדורים;

• חמאה - 10 גרם;

• מלח, תבלינים לפי הטעם.

שלב אחר שלב:

1. שוטפים ירקות, מייבשים על מגבת, חותכים לטבעות או רצועות בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ, מורחים את הגריל על מתלה החוט (יכול להיות בתנור) ואופים.

2. מרתיחים פסטה במים מומלחים, מסננים את המים, משמנים בשמן, מניחים על צלחת הגשה.

3. שים את הירקות האפויים על שקופית פארפל, מפזרים תבלינים, מקשטים בגבינה, מוסיפים עגבנייה אם רוצים. ארוחת ערב קלה מוכנה!

מתאבן ירקות עם פסטה

להכנת חטיף קיץ תזדקק למוצרים הבאים:

• קשתות - 200 גרם;

• דלעת חלב - 1 חתיכה (בגודל בינוני);

• צנון - 2-3 יח ';

• קשת (נוצות) - ענף 1;

• מיני עגבניות - 3-4 יח ';

• ביצי שליו - 2 יח ';

• צנוברים - 20 גרם;

• רוטב סויה, שמן צמחי, מלח, תבלינים לפי הטעם.

תהליך שלב:

1. שוטפים את הקישואים, חותכים לחצאי טבעות דקות, מלח, משאירים למשך 15 דקות. מרתיחים ביצים ופסטה.

2. שוטפים ירקות, טבלו עודפי לחות. עגבניות חתוכות ל 2-4 חלקים, צנוניות עם טבעות דקות, בצל עם שבבים אלכסוניים.

3. כף את האגוזים במחבת יבשה עד הזהב בצדדים.

4. מערבבים אוכל מוכן בקערת סלט, מתבלים ברוטב ושמן, מוסיפים תבלינים.

5. שמים על צלחת, מקשטים בביצים ועשבי תיבול. מגישים כמנה עצמאית. תוספת אפשרית לציפור.

פסטות זרעי דלעת

הרכב:

• קשתות - 400 גר ';

• פלפל מתוק - 2 יח ';

• קישואים - 1 pc.;

• שמנת - 70 מ"ל;

• זרעים - 100 גרם;

• פטרוזיליה - צמרות חבורה אחת;

• שמן צמחי, מלח, סוכר;

• בזיליקום יבש, שמיר על קמצוץ.

כיצד לבשל:

הכן את כל המוצרים. שוטפים ירקות, חתוכים לקוביות, מטגנים עד שהם רכים. מבשלים את הפסטה עד חצי מבושלים, מסננים, מעבירים לתבנית לירקות, מתבלים בתבלינים, יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות. מפזרים זרעים ועשבי תיבול לפני ההגשה.

תבשיל

זהו מתכון מובן וקל שילדיכם יאהבו, ואם תוסיפו חזיר, תאהבו גם אבות.

• להדביק - 200 גרם;

• ביצים - 3 יח ';

• חלב / שמנת חמוצה - ½ כף.;

• שמן - 50 גרם;

• סולת - 2 כפות. l.;

• מלח, סוכר, קינמון, קורט וניל.

תהליך בישול:

הרתיחו את הפסטה. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חלב, תיבול, סולת ולשים בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את המסה המתקבלת לתבנית שחוממת מראש, מוסיפים פסטה, הופכים בעדינות בעזרת מרית ואופים תחת מעטה מינימלי מתחת למכסה. שים את הקדרה המוגמרת במנות, אפשר לפזר אבקת סוכר או לשפוך על הסירופ. תיאבון בון.

תכונות שימושיות

בזכות החומרים המועילים הנכנסים, העיסה מורידה את הכולסטרול, מייצבת את התהליכים המטבוליים של הגוף, מורידה את הסיכון למחלות לב ומנרמל את מצב העור. אל דנטה מבושל, המתובל ברוטב ירקות או חריף קל יהיה מנה מקורית וטעימה במהלך הדיאטה.

למי זה התווית

לא מומלץ לכלול בתזונה אנשים עם עודף משקל גוף, מועדים לפריחות אלרגיות וילדים מתחת לגיל שנתיים. מכיוון שהעיסה עשירה בסיבים, אסור לאכול אותה לעיתים קרובות יותר 1-2 פעמים בשבוע עבור אדם רגיל.