פנקייק עם כרוב: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לבישול קל

פנקייק - מנה מהמטבח הרוסי. הם נבדלים זה מזה במגוון המצגות שלהם. הפנקייקס מיוצרים עם מילויים שונים, מתוקים, בשר וירקות. מילוי כרוב הוא אחד הפופולריים ביותר, ניתן להשלים אותו עם ביצים מבושלות, עוף, פטריות, גזר, בצל, עשבי תיבול וכו '.

בחר את המתכון שלך

בישול לביבות עם כרוב אינו קשה. מנה זו מושלמת לארוחת ערב קלה. ניתן לקחת איתך פנקייקים לעבודה, אתה יכול לתת לילדים לבית הספר. פנקייק עם כרוב יתאים לארוחת הבוקר והצהריים. גוון את התפריט הביתי שלך בארוחה בריאה וטעימה העשויה ממוצרים זמינים.

המתכון הראשון. פנקייק עם כרוב טרי

זמן בישול לפנקייקים - 50-60 דקות.

יש לדלל את הבצק לטיגון לביבות ולבשל את הכרוב הטחון.

מוצרים לבצק עתיק לפנקייק (מתכון קלאסי):

• 250 גרם קמח חיטה

• 1.5 כוסות חלב או מים,

• 1-2 ביצים

• חצי כף סוכר גרגיר,

• חצי כפית מלח

• סודה לשתיה וחומצת לימון (חומץ שולחן) לכיבוי סודה,

• שמן צמחי לטיגון לביבות.

כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר.

מכין בצק פנקייק:

1. מערבבים את הביצים בקערה עם חלב (מים), מוסיפים מלח וסוכר.

2. שופכים את הקמח מנופה ומערבבים עם הקצפה למסה הומוגנית ללא גושים.

3. להרוות את הסודה בחומצה ולהוסיף לבצק. ניתן להחליף סודה נטרפת באבקת אפיה, ½ כפית. בוחשים.

4. לבצק הפנקייק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה עבה.

אם הבצק נוזלי, הוסף קמח. אם - סמיך, יש לדלל עם חלב או מים.

נותנים לבצק לעמוד 10-15 דקות ואופים לביבות דקות במחבת.

ניתן להכין פנקייקים מראש ולהשתמש בהם כמוצר מוגמר למחצה מוכן למנה זו.

ניתן לאחסן לביבות מוכנות במשך 2-3 יום במקרר.

ניתן להכין את בצק הפנקייק עם חלב, קפיר, מי גבינה, מים. אפשר להכין בצק לביבות עם שמרים או בצק חמוץ ביתי.

מוצרים להכנת כרוב טרי טחון למילוי לביבות:

• 500-600 גרם כרוב,

• 2 ביצים קשות

• 1 בצל בינוני,

• כפית שלמה של מלח, פלפל לפי הטעם.

• 50 גרם חמאה או 2-3 כפות. כפות שמן צמחי לטיגון כרוב.

מכינים כרוב טחון:

1. כרוב נחתך או קצוץ, אם הוא מר, אז הוא מוזג במים רותחים או מוזג, נשמר למשך 1-2 דקות ונזרק למסננת כדי לנקז עודפי מים.

2. חותכים בצל ומוסיפים לכרוב. ניתן להחליף בצל בנוצה ירוקה.

3. מורחים את הכרוב בתבנית ומטגנים קלות עד להזהבה על אש בינונית עד לבישול.

4. כרוב מוכן מעורבב עם ביצים קצוצות. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם.

התשואה של בשר טחון היא כ 500 גרם.

על כל פנקייק מורחים את הכרוב הטחון ומגלגלים את הלביבה לצינור או מעטפה. לאחר מכן מטגנים במחבת בתוספת חמאה.

מוגש עם שמנת חמוצה.

אם ביצים מוחרגות מרכיבי המתכון, והחמאה מוחלפת בשמן צמחי, אז מנה זו מתאימה לתזונה בימי צום.

המתכון השני. פנקייק כרוב כבוש

אנו אופים לביבות לפי המתכון הראשון.

מוצרים להכנת בשר טחון כבוש:

• 500 גרם כרוב כבוש,

• ראש בצל

• 1 כף גדושה של סוכר

• כפית מלח

• 40 גרם חמאה או ירק.

הוראות בישול:

1. כרוב כבוש נסחט מהמלחת, אם הוא חומצי, אז הוא נשטף מספר פעמים במים, מותר לנקז עודפי לחות, קצוץ.

2. תבשיל את הכרוב עד לבישול בחמאה.

3. בנפרד, מטגנים את הבצלים ומערבבים עם הכרוב המוכן, מוסיפים סוכר.

יבול בשר טחון - כ 500 גרם.

המתכון הוא השלישי. פנקייק עם ברוקולי, פטריות וגבינה

מבשלים את הבצק לפי המתכון הראשון. מטגנים לביבות.

לבשר טחון, לא רק כרוב טרי או כרוב כבוש מתאים, אלא גם כרוב בבייג'ינג, כרובית, ברוקולי, כרוב אדום, כרוב קולרבי.

מוצרי מלית:

• 300 גרם ברוקולי,

• 200 גרם שמפיניונים טריים או 50 גרם פטריות יער מיובשות, שנשפכים עם מים קרים למשך 30 דקות לפני הטיגון,

• 2 בצל קטן,

• 100-150 גרם גבינה,

• 1-2 כפות שמן צמחי

• מלח, פלפל, בצל נוצה, עשבי תיבול לפי הטעם.

הכנת בשר טחון למלית:

1. חתכנו כרוב, פטריות ובצל לחתיכות קטנות.

2. יוצקים שמן צמחי לתבנית ומטגנים כרוב, בצל, פטריות על אש בינונית במשך 10-12 דקות.

3. במלית המוגמרת והמצוננת מעט, מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול וגבינה חתוכים לחתיכות קטנות. מערבבים.

במרכז כל פנקייק פרשנו כף מלאה מהבשר הטחון המוכן, עוטפים את הלביבה בשקית וקושרים קשת עם נוצה.

אפשר לסדר לביבות בצורת מעטפה או צינור ומטגנים אותן במחבת עד להזהבה.

בבישול בשר טחון, בנוסף למרכיב העיקרי - כרוב, ניתן להוסיף גזר, פלפל, דלעת, שעועית, תפוחים, פטרוזיליה, שמיר. מכיוון שהמרכיבים מתאימים ו"שאריות מזווה "במקרר. למשל נקניקיות, נקניקיות, חזיר, חזיר מוכן, בקר, עוף. זו לא רשימה מלאה של מוצרים שניתן לשים על פנקייק טעים עם כרוב. מצד שני - זו עוזרת בית מצוינת - דרך "להיפטר" מהם ולא לתת תהום. תנאי חשוב להכנת לביבות עם כרוב הוא שמירה על שיעור המוצרים: כרוב צריך להיות יותר במילוי מאשר מרכיבים אחרים.

עם חוסר זמן תוכלו למרוח מתכון מהיר על ידי שילוב בצק לביבות וכרוב יחד.

המתכון הרביעי. לביבות כרוב פקין

המתכון הפשוט הזה מתבשל מהר. פנקייקים כאלה יהיו ארוחת בוקר טובה לילדים ולמבוגרים.

זמן הבישול 20 דקות.

מרכיבים

• 1 כוס מים או חלב,

• 1 כוס קמח חיטה

• 2 כוסות כרוב בייג'ינג קצוץ,

• 1 ביצה גדולה

• 2 בצל פרוס דק.

• מלח ¾ כפית, פלפל ¼ כפית או להוסיף אותם לפי הטעם,

• 1 כף בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה,

• שמנת חמוצה או רוטב סויה להגשה.

כיצד לעשות זאת:

1. שופכים מים או חלב לקערה עמוקה. מוסיפים את הביצה, המלח, הפלפל ומערבבים בקצף.

2. מנפים את הקמח והוסיפו לקערה. מערבבים בקצפת או במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

3. יוצקים כרוב קצוץ לבצק המתקבל. מערבבים באופן שווה.

4. אופים במחבת נון-מקל או ברזל יצוק מחומם היטב בתוספת שמן על אש בינונית למשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.

מגישים עם שמנת חמוצה, בצל ירוק, פטרוזיליה או סויה.

המתכון החמישי. פנקייק עם כרוב וחזה עוף

מבשלים לביבות לפי המתכון הראשון.

מרכיבים למלית פנקייק:

• 300 גרוב כרוב

• 1 גזר בינוני

• 1 בצל בינוני,

• 300 גרם פילה חזה עוף,

• 3-4 כפות שמן צמחי,

• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול תוספות לביבות:

1. חותכים את חזה העוף ללא עור לרצועות דקות ומטגנים במחבת בתוספת שמן למשך 10 דקות על אש בינונית.

2. קוצצים את הכרוב, גרדו את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל דק.

3. מוסיפים ירקות לתבנית לחזה העוף ומבשלים על אש נמוכה עד 10-12 דקות. מוסיפים מלח ופלפל בסוף הטיגון.

ממלאים את הלביבות בבשר טחון ומטגנים אותן עד להזהבה משני הצדדים.

מגישים עם שמנת חמוצה.