כבש עם ירקות

הכבש מבושל בצורה הטובה ביותר על פחם. אם אין לך הזדמנות כזו, אז אתה יכול לבשל מנה טעימה עם ירקות בבית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מחבת עמוקה;

• - עיסת טלה 1 ק"ג;

• - שומן זנב שומן 100 גרם;

• - חציל 2 יח ';

• - תפוחי אדמה 6 יח ';

• - פלפל מתוק 2 יח ';

• - עגבניה 4 יח ';

• - לבש דק 1-2 גיליונות;

• - בצל 1-2 יח ';

• - ירקות;

• - מלח;

• - תערובת של פלפלים.

מדריך הוראות

1

שוטפים את החצילים, חותכים לפרוסות, ממליחים ומשאירים למשך 15-20 דקות כדי להחדיר. שוטפים במים וטופפים יבש בעזרת מגבת נייר.

2

חותכים את הבשר במנות, מלח ופלפל לפי הטעם. משאירים למשך 15 דקות.

3

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וחותכים לעיגולים דקים. שוטפים את העגבניות וחותכים כל אחד לשניים. פלפל, מקלף את הזרעים ואת הגבעול, שוטף היטב ואז חותך לפרוסות.

4

ממיסים שומן זנב שומן במחבת עמוקה ושופכים לקערה קטנה. בשומן שנוצר, מטגנים לסירוגין בשר וירקות מוכנים. מלח ופלפל לפי הטעם במהלך הבישול.

5

בעת ההגשה, מכסים את המנה עם עלי פיתות, ואז מניחים את הבשר והירקות למעלה. מגישים חם, מקושט עם שמיר ובצל.

שימו לב

במקום שומן עוף, תוכלו להשתמש בשמן זית המושרה בעשבי תיבול ותבלינים. אם יחד עם ירקות מטגנים את ענפי הרוזמרין והטימין, הרי שהתבשיל יתגלה כארומטי בהרבה.