3 מתכונים להכנת מילקשייק בבית

ילדים ומבוגרים רבים אהבו שייקים מחלב מאז ימי ברית המועצות. כן, ובעולם המודרני ליהנות מפינוק כזה לא קשה, מכיוון שהוא מוצע על ידי בתי קפה ומסעדות מזון מהיר. וכדי לבשל את זה בצורה טעימה בבית, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חלב עם אחוז שומן של עד 2.5%;

• - גלידה שמנת באיכות גבוהה (גלידה);

• - פירות טריים (מנגו, תות, בננה וכו ');

• - שוקולד צ'יפס;

• - קרם להקצפה;

• - מערבל או בלנדר עם קובץ מצורף.

מדריך הוראות

1

כדי להכין מילקשייק ביתי טעים, סמיך, עם קצף אוורירי, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור גלידה איכותית. יתר על כן, ככל שהוא שומן יותר, כך הקוקטייל ישבר יותר טוב. ותכולת השומן של חלב, להפך, לא צריכה לעלות על 2.5%. במקרה זה, אין ליטול את כמות הגלידה לא יותר מכמות החלב.

2

כדי לתת לקוקטייל גוונים חדשים של טעם, אתה יכול להוסיף פירות. ניואנס חשוב: המסה שלהם צריכה להיות לא יותר מ- 1/5 ממסת החלב. יש לקחת בחשבון גם את בחירת הפירות. פירות הדר למשל אינם משתלבים עם חלב כלל. אבל פירות יער - תותים, דומדמניות, פטל, כמו גם בננות ומנגו, מתאימים בצורה מושלמת.

3

הדבר הבא שמשפיע ישירות על צפיפות משקה הקינוח הוא טמפרטורת החלב, שצריכה להיות קרה ככל האפשר. אכן, כשמשלב חלב חם עם גלידה, האחרון יימס במהירות, והקוקטייל יתגלה כנוזל למדי, וטעמו ישאיר הרבה מה להיות נחשק.

4

גם כלים ומכשירים חשובים. עדיף לנצח קוקטייל עם מיקסר או בלנדר עם קובץ מצורף. אך אם בחרתם באפשרות השנייה, חשוב שהמנות בהן יונחו החומרים יהיו ארוכות וצרות.

5

עכשיו שקול כמה מתכוני מילקשייק. בתור התחלה - קוקטייל קלאסי. תצטרך:

- גלידה שמנת (אפשר לקחת וניל) - 100 גרם;

- חלב - 300 מ"ל.

קח את הגלידה, הניח אותה בקערת הצלפה ומועך בעזרת כף. לאחר מכן, מוסיפים חלב ומקציפים במשך 2 דקות במהירות המרבית. שופכים את הקוקטייל המוגמר לכוסות. אם תרצה, ניתן לקשט אותו בשבבי שוקולד.

6

כדי להכין מילקשייק סמיך עם בננה, תזדקק ל:

- 300 גרם חלב;

- 100 גרם גלידה;

- בננה אחת.

- אם תרצו, תוכלו להוסיף 1 כף דבש נוזלי או כל סירופ אחר.

קולפים את הבננה, חותכים לפרוסות ומשתמשים בבלנדר מטבל כדי לרסק אותה. מוסיפים גלידה, דבש (סירופ) וחלב. מקציפים למצב הומוגני, תחילה במהירות נמוכה, לערבב באופן אחיד את כל המרכיבים, ואז מקסימום ליצירת קצף סמיך. מקציפים כ -3 דקות. שופכים את הקוקטייל המוגמר לכוסות. המתכון הזה טוב בכך שהוא מתקבל כמעט תמיד, ללא קשר לאיזו טכניקה ואיזו קערה שימשה.

7

קינוח גורמה - מילקשייק עם קצפת. כדי להכין משקה כזה תצטרך:

- שמנת עם אחוז שומן של 33% - 70 מ"ל;

- חלב - 200 מ"ל;

- גלידה - 200 מ"ל;

- קצפת בפחית ריסוס (לקישוט).

מעבירים גלידה מרוככת לקערת ההקצפה, שופכים פנימה חלב קר עם השמנת ומקציפים עד שהם חלקים למשך 1.5 דקות, עד שהמסה מסמיכה ומתגברת בנפח פי 1.5. שופכים בזהירות את הקינוח המוגמר למנות ומקשטים עם קצפת מקופסת ריסוס.