איך לצלות במחבת

בעבר, מחבתות גריל שימשו רק על ידי טבחים במסעדות. עכשיו כל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לקנות אחת; מחבתות גריל אינן יקרות בהרבה ממקבילותיהן הקלאסיות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מחבת גריל;

• - שמן;

• - מים;

• - מרית או מברשת;

• - מוצרים.

מדריך הוראות

1

בחר את הצורה הנוחה ביותר של תבנית גריל. הם עגולים, סגלגלים, מרובעים או מלבניים. חלקם דומים למגהצי וופל - אין להם רק תחתית גלי, אלא גם אותו מכסה. משטח מצולע המחקה גריל ברביקיו מפיץ חום באופן שווה ומאפשר בישול כמעט ללא שמן.

2

מצא את החומר הנכון. בגלל הקירות העבים, מחבת הגריל מברזל יצוק מאפשרת לבשל כלים ארומטיים ועשירים מאוד. עם זאת, הוא כבד, מתחמם לאורך זמן וקשה לשטוף אותו. מחבת מצופה טפלון מתחממת ומכבסת במהירות, אך דורשת טיפול מיוחד. זה נשרט בקלות. במחבת גריל כזו האוכל לא תמיד מטגן באופן שווה ולעיתים נשרף. ואילו האפשרות הטובה ביותר נחשבת לתבנית גריל קרמית.

3

בעת הטיגון יש להשתמש בשמן למינימום. הם צריכים רק לשמן קלות את רצועות התחתון הבולטות, שיהיו במגע עם אוכל. לשם כך עדיף להשתמש במברשת גריל או במרית סיליקון. ישנם מכשירים מיוחדים כגון ריסוסים לרסס שמן. אפשר להוסיף מעט מים לשמן.

4

גריל בשר, דגים, פירות ים, ירקות, גבינה וטוסטים במחבת גריל. כל האוכל הזה מבושל מהר יותר מאשר במחבת רגילה, הוא מטוגן באיכות גבוהה וכתוצאה מכך הוא מתגלה כבריא יותר. מספיק לטגן את הירקות משני הצדדים למשך 5-10 דקות, ומפזרים מלח ותבלינים לפני זה. יש לבשל את הדגים עוד קצת, ויש לעשות זאת בזהירות רבה - מכיוון שהוא יכול להתפרק (האפשרות הטובה ביותר לצליה היא בקלה וסלמון). אתה יכול אפילו להכין פיצה עם מחבת גריל!

• איך לבשל במחבת גריל?
• איך לטגן קרפיון במחבת