איך לאפות על קלף

קלף אפייה נוח מאוד לשימוש במטבח. זה יכול להקל משמעותית על בישול בתנור עבור עקרות בית, לספק השפעה אחידה יותר של החום על המזונות. בנוסף, אחרי זה אתה לא צריך לשטוף את הכלים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - נייר קלף;

• - מוצרים מוכנים לאפייה;

• - תבנית.

מדריך הוראות

1

קלף הוא נייר מיוחד ספוג בחומצה גופרתית או עם ציפוי דק של סיליקון. זה עם הספגה חומצית הוא עמיד, גמיש, עמיד לחות, סובל טמפרטורות גבוהות היטב. חומר כזה ספוג בשמן לפני שמניחים עליו מוצרי מאפה. קלף עם הספגת סיליקון אינו הכרחי - הוא לא יספוג את השומן שמשתחררים על ידי מוצרים, כך שהם לא נדבקים לפני השטח. חומר מצופה סיליקון יכול לעמוד בטמפרטורות של 280-300 מעלות צלזיוס.

2

לאפייה בתנור עדיף להשתמש בקלף עם ציפוי דק של סיליקון, מה שיגדיל מאוד את עמידות החום של החומר. הוא לא יישרף ויעשן, לא ידבק במוצרים אפויים. אריזת הקלף מציינת את הטמפרטורה המרבית לסוג זה של נייר, לכן יש לבדוק עם מחוון זה לפני השימוש.

3

מניחים את הקלף על תבנית. אין צורך לשמן אותו בשמן - הספגה מיוחדת לא תאפשר למוצרים להיצמד לנייר. יש להניח מוצרים מעוצבים על קלף. אתה יכול לתת לחתיכות הבצק את הצורה הרצויה ישירות על תבנית האפייה. בזכות קלף, מוצרים אפויים שומרים על צורתם היטב, אינם מתפוררים ואינם נדבקים על פני השטח.

4

מכניסים את התבנית לתנור. אם אתה מבשל מרנגים, אתה צריך להפוך את הטמפרטורה לקטנה - מוצר כזה לא כל כך אפוי כמו מיובש. נוח להשתמש בקלף בעת אפיית מוצרים עם מילוי בפנים - זה יכול לדלוף החוצה ולהיצמד לנייר האפייה, וזו הסיבה שאז קשה למוצרי המוצרים. השימוש בנייר קלף מקל על זה.

5

אם אתה מתכוון לאפות לחם, אתה צריך לשים אותו על קלף כדי להמיס, ואז להעביר אותו על תבנית ישירות על נייר. ציפוי הסיליקון עומד בטמפרטורות גבוהות למדי הנחוצות לאפיית מוצרי לחם.

6

כאשר המאפים מוכנים, הוציאו את התבנית מהתנור. הפרד מאפים מקלף - זה יהיה הרבה יותר קל ונוח מאשר להשתמש בכל חומר אחר. עוגות פסטה, בצק מתפורר שומרים בצורה מושלמת על צורתם בעת האפייה על חומר כזה - אתה רק צריך להסיר בזהירות את המוצרים המוגמרים. אתה יכול לקשט את העוגיות המקוררות עם ציפוי על ידי הכנת שקית מאפה מחתיכה מאותו קלף.

שימו לב

קלף יכול לשמש לא רק לאפייה - הוא מתאים לאידוי, לאפיית ירקות, בשר או דגים, נוח לגלגל את הבצק בעזרתו.

עצות שימושיות

בעזרת קלף נוח ליצור לחמניות ולאפות ביסקוויטים עדינים. בעזרת קלף בעת האפייה תוכלו לחסוך מעצמכם את הצורך לשטוף את ניירות האפייה בצורה אחר כך.