פורל בישול בדוד כפול מאפשר לשמור על טעמו הטבעי וחומרי ההזנה שלו עד למקסימום. דג זה, כמו סלמון אחר, רך מאוד, ולכן חשוב לא לייבש אותו יתר על המידה ולא להגזים עם תיבול. מאודה, הוא ישמש כארוחת צהריים נהדרת או ארוחת ערב מוקדמת, במיוחד אם אתם בדיאטה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פורל;
- לימון
- דוד כפול.
מדריך הוראות
1
נקה את הפורל, בטן אותו והסר את הראש. בעזרת סכין חדה מאוד חותכים את הדג לחתיכות עבות (4-5 ס"מ), מחלקים כל חתיכה לשניים לאורך הרכס ומסירים את העצמות והעור. תקבלו חתיכות פילה קטנות.
2
שוטפים את החלקים היטב תחת מים קרים וייבשו אותם.
3
ממליחים כל חתיכה, ומפזרים פלפל שחור גרוס טרי. עדיף שהתיבול בבישול פורל בצורה זו לא להשתמש או להכניס אותו לתא מיוחד לתיבול בדוד כפול.
4
שוטפים את הלימון היטב ושפשפו אותו בעזרת מברשת נוקשה. חותכים לפרוסות.
5
שופכים מים לדוד כפול לסימון מקס.
6
שים את הדג המוכן בכלי כך שיהיו פערים בין חתיכות הדג. זה לא אמור לשכב חזק - זה יגדיל מאוד את זמן הבישול. אם יש הרבה דגים, אתה יכול להשתמש בשני מכולות.
ז
מניחים פרוסות לימון על גבי הדג.
8
קבעו את זמן הבישול בהתאם להוראות הדוד הכפול.
9
לפני ההגשה מוציאים את הלימון המשומש ומפזרים את חתיכות הדג במיץ לימון.
עצות שימושיות
כמנה בצד, ברוקולי מתאים מאוד לפורל כזה. אפשר להרתיח אותו או לאדות אותו, ובאותו הזמן עם דגים, אם יש לכם קערה לבישול מרקים בסט שלם לדוד כפול. זמן הבישול נקבע גם על פי ההוראות ותלוי בקיבולת הדוד הכפול. כמו כן, אורז מבושל מתאים כמנה לצד.
בעיני רבים הטעם של דגים שבושלו בדוד כפול נראה "משעמם" מדי. במקרה זה, ניתן לקשט אותו ברוטב לבן פשוט. להכנתו מקציפים במיקסר שמנת חמוצה עם כמות קטנה של שום מיובש, מלח, עשבי תיבול (בזיליקום, אורגנו וכו ') ופלפל לבן. רוטב זה יכול לשפוך דגים. אתה יכול גם להשתמש במיונז רגיל כרוטב.