עוגות פסטה

עוגות פסטה, או אקלרים, מכינים בפשטות ובמהירות והתוצאה פשוט נפלאה. כמילוי, אתה יכול להשתמש בקרם, חלב מרוכז, ריבה, קצפת וכו '.

בחר את המתכון שלך

מאפה צ'וקס

במים חמים או חלב (כוס) שמים 150 גרם חמאה, 2 כפות סוכר (ללא החלקה), מעט מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום ויוצקים לתבנית 200 גרם קמח מנופה (בערך כוס פנים). מחממים את הבצק למשך 2-3 דקות תוך ערבוב ואז מורידים מהאש. מתחילים להקפיץ ביצים אחת בכל פעם, תוך כדי ערבוב הבצק כל הזמן, עד שהוא מתחיל להושיט יד לכף. זה ייקח 4-5 ביצים.

משמנים תבנית בנייר אפייה בשמן ושמים עליה חתיכת בצק בעזרת כפית. שימו לב שבתהליך האפייה העוגות גדלות מאוד בנפח, לכן השאירו מרחק בין חתיכות הבצק של 3 ס"מ לפחות. אופים את העוגות בתנור חם למשך 10-15 דקות עד שהן שחומות, ואז הפחיתו את האש והביאו למוכנות.

מצננים את העוגות המוגמרות ועשו חתך מסודר בצד, דרכו תמלאו אותן בקרם.