מרנג ברי פאי

קינוח פירות יער עדין מאוד. מושלם עם תה או קפה. אתה יכול גם להגיש קינוח כזה לחופשה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם דובדבנים בשלים;

• - 300 גרם קמח פרימיום;

• - 500 גרם סוכר;

• - שקית ונילין אחת;

• - 200 גרם חמאה;

• - 5 ביצי עוף;

• - 100 גרם שמנת חמוצה;

• - 50 גרם מיץ לימון;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מיין היטב דובדבנים בשלים, הסר עלים וגבעולים. יוצקים למסננת גדולה ושוטפים היטב. תן לדובדבן להתייבש לחלוטין. חותכים כל גרגרי דובדבן עם סכין חדה לחצאים ומסירים את הזרעים.

2

מבשלים את הבצק. לשם כך מערבבים יחד כוס של 200 גרם קמח ו -150 גרם סוכר. מוסיפים חמאה מרוככת ומעט מלח, מערבבים. העבירו מחצית מהתערובת לסרט ההידבקות והכניסו למקרר.

3

משמנים את תבנית האפייה בשמן, מחלקים את הבצק בצורה אחידה, הופכים צד קטן. מחממים תנור מראש ומכניסים אליו את התבנית. אופים רבע שעה.

4

בבלנדר מקציפים את הביצים, מוסיפים את שארית הסוכר והקמח, מקציפים שוב. מוסיפים ונילין ושמנת חמוצה, הביאו את התערובת להומוגניות. שופכים את התערובת לכוס עמוקה ומוסיפים דובדבנים, מערבבים ללא ריסוק. מניחים את המלית על גבי הבצק האפוי. מוציאים את שארית הבצק מהמקרר ומשפשפים אותו מעל. מכניסים לתנור ואופים ארבעים דקות.

5

מקציפים שלושה חלבונים ומעט סוכר, מוסיפים מיץ לימון. שכבו על גבי העוגה בשכבה קטנה והחזיקו חמש דקות בתנור שחומם מראש.