ישנן אגדות רבות בנושא ענבים של פירות. האם הם מועילים כמו שטענות הרפואה המסורתית ומזיקים כל כך כמו שרופאים מזהירים?
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הסיפור
המילה חומץ מתורגמת מלטינית כ"חמוצה ". פירות ויניגרים, בעיקר ענבים ותפוחים, ידועים מאז ימי קדם, אזכורים מהם נמצאים ברומא העתיקה, ביוון ובמצרים. הם שימשו גם בבישול וגם בחיי היומיום. קליאופטרה אפילו הכינה "משקה נעורים ויופי" מיוחד, המיסה פנינים בחומץ. חומץ טבעי אינו מזיק רק לגוף, אלא גם מועיל. הרופא האמריקני ד 'ג'רוויס, בעקבות הדוגמא של אבותינו, אפילו כתב ספר שבו חומץ הוא כמעט תרופת פלא לכל המחלות. עם זאת, לאחר שיגעון לטכניקה זו, הרופאים זיהו התוויות נגד רבים, כולל מחלות כרוניות בדרכי העיכול והכליות.
2
בישול.
ניתן לרכוש ענבים (נקראים גם בלסמי) וחומץ סיידר תפוחים בכל חנות. הם זולים, כך שלעתים הם לא טבעיים. על מנת לקבוע את טבעיות המוצר, עליכם לקרוא בעיון את התווית שלו. זה לא צריך להיות כתוב על אחוז תמצית החומץ, כמו גם מים, מלח, סוכר וצבעים. חומץ טבעי עולה קצת יותר, אך אין לו השפעה רעה על הגוף ומשמש "לא בשביל הכיף, אלא רק לטובה."
למעשה, ניתן להכין חומץ בבית. זה לא כל כך קשה. מיץ ענבים או תפוחים מוזגים במים ומפזרים סוכר. במקום סוכר, מומחים ממליצים ליטול דבש, מכיוון שהוא משיב את כמות האשלגן, לאחר דילול המיץ במים. על פי שיטת הסבא הזקן, יש לשים כפפת גומי על צוואר הצנצנת ובקבוק התכולה, זה יראה לכם את השלמת תהליך התסיסה. בשלב הבא, יש לסנן את הנוזל המתקבל דרך בד הגבינה ולהכניס אותו למקום חם. כשהפתרון מפסיק לבעבע ומתבהר, החומץ מוכן. אתה יכול לבקבוק.
המתכון לחומץ בבית:
800 גר ' תפוחים או ענבים; 100-200 גרם דבש, 1 ליטר מים, 10 גרם שמרים.
משפשפים את הפירות או הגרגרים על פומפיה או לשים, שופכים את המסה המתקבלת במים, מוסיפים דבש ושמרים. שים במקום חמים. שמור שבועיים בטמפרטורה של 24-26 C. מסננים ושוב מכניסים למקום חמים עד שהפתרון מתבהר.
3
בבישול.
חומץ משמש כרוטב לסלטים של ירקות טריים, הם מדגישים בצורה מושלמת את טעמם, מעניקים עפיצות. בנוסף לחומץ, כדאי במיוחד לתבל את הסלט בשמן זית, זה תורם לעיכול טוב יותר. חומץ משמש בדרך כלל גם לכבישה של בשר. בהשפעת סיבי חומצה אצטית הבשר נעשה רך יותר וזוכה לטעם ייחודי. חומץ משמש גם להכנת רטבים שונים, למשל הסיני המפורסם מתוק וחמוץ.
מתכון רוטב מתוק וחמוץ סיני:
0.5 כוסות חומץ ענבים, 0.5 כוסות סוכר, 0.25 כוסות רוטב סויה, 1 כף עמילן, מים.
מערבבים חומץ, רוטב סויה, ומבשלים להמיס לאט את הסוכר. ממיסים עמילן במים קרים, מערבבים היטב, מוסיפים לפתרון הראשון. המשיכו על האש מספר דקות. הרוטב מוכן.
4
ברפואה.
מה לא מומלץ לטפל בחומץ פירות! כשאתה לוקח פנימה אתה יכול לארגן את עבודת דרכי העיכול, הכבד והכליות. פגיעות חיצוניות יכולות להיפטר מבצקות ודליות. הקלה על עייפות בעיסוי חומץ. הסר את התירס והקליפס עם דחיסות לילה עם חומץ. רמת ה- PH של חומץ פירות קרובה לאיזון הטבעי של עורנו, ולכן מומלץ לנגב את העור, הוא הופך להיות חלק, גמיש והדלקת חולפת. בעזרת תמיסת חומץ חלשה, ניתן לשטוף את שיערך בכדי לתת לו לזרוח.
5
לירידה במשקל.
השימושים הפופולאריים ביותר לחומץ תפוחים וענבים הם ירידה במשקל. תמיסה של חומץ עם דבש מסלקת רעלנים ומלחים עודפים מהגוף, מקהה את התיאבון, במיוחד מתוק יחסית, מנרמל צואה. עם זאת, לשימוש רציף ישנם מספר התוויות נגד, כמו urolithiasis ומחלות נשימה וכליות.
מתכון לירידה במשקל עם חומץ:
בכוס מים מערבבים שתי כפות חומץ וכף דבש. יש לקחת בטן ריקה, שעתיים לפני הארוחות בבוקר, בארוחת הצהריים ולפני השינה.
שימו לב
כשמניחים חומץ בפנים, אל תשכחו לשטוף את הפה - חומץ, אם כי פירות הורסים את אמייל השיניים כמו כל חומצה אחרת.
לפני שאתה יוצא לדיאטה "חומץ", הקפד להתייעץ עם רופא.