בישול ברביקיו על הגריל הוא אחד הבילויים המועדפים על אחינו. זה גם בידור וגם אוכל, וגם עבור חלק מהגברים - ההזדמנות להראות את כישוריהם או שוב להפגין אכזריות. אבל כדי לא לעבוד הפוך, וטיול כפרי או חופשה במדינה לא יאפיל על ידי עיכול מפונק, חשוב לגשת נכונה לנושא בחירת הבשר למנגל.
בחר את המתכון שלך
שיפודי חזיר
ברוב המקרים, ברביקיו עשוי מחזיר. ישנן שתי סיבות מדוע בשר זה נקנה לעיתים קרובות יותר. ראשית, זה זול יותר הן במחיר והן בזמינות החנות. שנית, הוא מתבשל מהר יותר, שיפודי חזיר רכים יותר מאשר מבשר אחר.
נושא חשוב בבחירת חזיר הוא תכולת השומן שלו. אנשים רבים מעריכים את הבשר הזה בגלל הארומה המיוחדת שלו, שעוטפת את הכל סביב כשיש עשן סמיך ומעורר תיאבון מהברביקיו. וזה נוצר רק בזמן טיגון שומן. מצד שני, יותר ויותר אנשים מעדיפים תזונה בריאה, ולכן סביר להניח כי קבבים מבשר חזיר שומני לא יעודדו אותם. אם לחברה שלך יש נציגים של שתי הדעות, אתה יכול להמליץ לקנות שני סוגים של חזיר, לאחר שתכין שני סוגים שונים של קבב.
בבחירת איזה בשר יהיה הקבב, חשוב שתונחה לא רק על ידי נטייה, אלא גם על ידי כמה קל לחתוך חלק זה על פני הסיבים. העובדה היא שבמידה רבה בזכות חיתוך כזה, הקבב רך ו"נמס בפה ". עבור שיפודי חזיר עם שומן, עדיף לקנות צידה, ומי שמגביל את צריכת החזיר השומני ישמח להשיג שיפודים עם שיפודים העשויים מפחמימות רזה.