בכיריים האיטיים יש מצב מיוחד "Stewing", שיאפשר לבשל בשר רך רך. במקום זאת, אתה יכול גם לבחור את התוכנית "פילאף", אם תבשילי בקר, חזיר או עוף מייד עם תוספת.
בחר את המתכון שלך
ארנב מבושל רב-לוקי
מרכיבים
- ארנב - 750-850 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- שמנת חמוצה בתכולת שומן מינימלית - 1.5 כפות;
- מים / מרק - 700-750 מ"ל;
- שמן, מלח, שום טרי ופלפל אדום קצוץ - לפי הטעם.
בישול:
שוטפים בשר ארנב. נפטר בשר משומן, שומן. חתיכות גדולות של הארנב חתוכות לקטנות. יש להכין את הבשר בצורה כזו שהוא ישתלב לחלוטין בקערת הרב-קוקר.
קוצצים את הגזר והבצל באופן שרירותי. זה אפשרי - די גדול. עדיף לא למרוח את הגזר, אלא לחתוך אותם לעיגולים, ואז התבשיל יתגלה כמעורר תיאבון יותר. מרסקים את שיני השום עם הצד השטוח של הסכין. ניתן לקבוע את מספרם לפי טעמכם.
שופכים כל שמן לקערת התבנית החכמה. עליו, בתוכנית הטיגון, השחי את השום והסר אותו מייד מהמיכל, אחרת המוצר יתחיל להישרף. די בכך שהוא ייתן לשמן את טעמו. מטגנים את פרוסות הארנב בשומן שום עד להופעת קרום זהוב רך. כולם נערכים באותו מצב למשך 20-25 דקות.
מלח את הארנב. הוסף אליו את שאר הירקות המוכנים. יוצקים את הכל עם מים / מרק. מתאים גם לירקות וגם לבשר. הפעל את מצב הכיבוי למשך 60-65 דקות.
הוסף פלפל אדום לשמנת החמוצה ומעט מלח לפי הטעם. שלחו את הרוטב שנוצר לקערת המכשיר עם סיום תוכנית התפירה. הבא - הפעל אותו למשך חצי שעה נוספת.
הארנבון המבושל בתהליך ספוג ברוטב שמנת חמוצה ויהיה רך להפליא. מגישים אותו בצורה טעימה עם כל תוספת. במיוחד עם פירה ושמנת.
מקלות תוף עוף עם תבשיל שעועית
מרכיבים
- מקלות תוף עוף - 1 קילו;
- שעועית אדומה משומרת קלאסית וברוטב צ'ילי - 1 כל אחד יכול;
- שמנת חמוצה - כוס מלאה;
- מלח, אורגנו, לברושקה - לפי הטעם.
בישול:
שוטפים היטב את כל מקלות התוף של העוף במים זורמים ומייבשים מעט. מכניסים אותם מיד לקערה רב-קפיצית. ניתן להשתמש מראש במברשת סיליקון כדי לשמן אותה קלות בשמן צמחי. מפזרים את השוקיים המקופלים בקערת המכשיר במלח ותבלינים. מצפים את הבשר בשמנת חמוצה.
שלחו שעועית לבישול איטי יחד עם נוזל מקופסת שימורים. לחלופין, אתה יכול לקחת שעועית קלאסית בלבד ללא תוספת של פלפלי צ'ילי, אבל עם התוספת המתובלת הזו, הטעם של הפינוק מעניין יותר. מערבבים הכל היטב. אין צורך במים נוספים.
עדיף להשתמש במצב תבשיל להכנת המנה המדוברת. יש להפעיל אותו לאורך הטווח המלא - לזמן שהותקן במקור במכשיר. אבל, אם אחרי האות המתאים לגבי מוכנות המנה, מרכיביה אינם רכים מספיק, תוכלו להוסיף עוד 15-20 דקות. או פשוט לשמור על הכיבוד.
הוצא את מקלות התוף המוכנים מהמרב-קוקר ומגישים לארוחת ערב עם מחית אפונה. שופכים את הרוטב מהקערה על התבשיל לרב-קוקרים יחד עם השעועית.
תבשיל ירקות עוף
מרכיבים
- פילה עוף - 380-400 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- דלעת - 1/3 חלק;
- עגבניות - 3 יח ';
- גזר ובצל - 1 pc.;
- מים - חצי כוס;
- מלח, תבלינים, שמן, שום ועשבי תיבול - לפי הטעם.
בישול:
קלף את ראש הבצל. שטפו. חותכים לחצאי טבעות. קוצצים את השום דק מאוד.
חותכים תפוחי אדמה קלופים ושטופים לקוביות בינוניות. מהקישואים, חותכים את הקליפה וטוחנים אותה באותה צורה. אם מדובר בירק בגודל קטן, תוכלו לקחת ממנו חצי או יותר. צריך לנתק את הקליפה אפילו מקישואים צעירים, ואז בסופו של דבר הטיפול יהיה רך יותר.
קוצצים את העגבניות יחד עם העור לקוביות. כמו כן גזר חתוך וקלף. שוטפים את העוף, נפטרים מהעור, הסירו את סרט השביט. קוצצים את הפילה באופן שרירותי. החלקים המתקבלים לא צריכים להיות גדולים מדי.
קודם כל שופכים מעט שמן צמחי לקערת המכשיר. הפעל את מצב האפייה. כאשר השומן מתחמם, ראשית מטגנים עליו פרוסות בצל. כל התהליך ייקח כרבע שעה.
שלח ציפור לקשת הוורודה שכבר. מטגנים אותו באותו מצב עד שהצבע משתנה ומתבשל במלואו.
שופכים את כל הירקות המוכנים לקערת המכשיר. אחרון הוסיפו חתיכות שום קטנות. זהו מרכיב אופציונלי, אך הוא הופך את המנה לטעימה וארומטית יותר. שופכים מלח ותבלינים נבחרים לתבשיל העתידי. לדוגמה, מגוון מיוחד של תבלינים לעוף.
שופכים מים לקערת המכשיר. מערבבים בעדינות את כל החומרים בכף עץ. הכינו פינוק בתוכנית תבשילים למשך 80-90 דקות. השאירו את המנה המתקבלת במצב החימום כרבע שעה. ואז - מורחים במנות, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים.
תבשיל בקר עם פירות יבשים
מרכיבים
- עיסת בקר טהורה - 380-400 גרם;
- שזיפים מיובשים - 150-170 גרם;
- משמשים מיובשים - 150-170 גרם;
- פלפלים - 2 תרמילים (אפשר לקחת רב צבעוני);
- מיץ תפוחים טבעי - כוס מלאה;
- בצל לבן - ראש אחד;
- שמן מזוקק - 2 כפות גדולות;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
בישול:
שוטפים מיד מיובשים (יש לבחור שזיפים מיובשים ללא זרעים). שופכים אותם עם מים חמים לאידוי. לא ניתן להשתמש במים רותחים לשם כך, אחרת פירות יבשים יתבשלו מייד כמו לקומפוט. מוציאים מהמשמש משמשים מיובשים וחותכים לחצאים או חתיכות קטנות יותר.
בדוק את ניקיון בשר הבקר. זה לא צריך להיות סרטים או עודפים אחרים. אם לחתיכה יש ורידים כחולים, יש לחתוך אותם בזהירות בעזרת סכין חדה. חותכים את הבקר בפרוסות. כל אחד מוכה מעט בפטיש במטבח כדי שיהיה רך יותר. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
תחילה הפעל את מצב הצלייה בסיר-קולר למשך כעשר דקות. מחממים בתוכו שמן מזוקק. תחילה שמים פרוסות בצל בשומן. מבשלים אותו 3-4 דקות. יש לוודא שהירק משחים מעט אך לא נשרף. לשם כך יש לערבב אותו ללא הרף.
לפרוסות בצל זהוב שכבר שלחו בקר. לבשל את משך הזמן שנותר לה. זה הכרחי כי קרום קל יופיע על פני הבקר, וכל מיץ הבשר אטום בתוך החלקים.
עם פלפלים מתוקים (למשל, אדום וצהוב) חותכים את החלק העליון עם הגבעול. נקה את פנים המחצה ואת כל הזרעים. שוטפים את החלק הנותר וחותכים אותם עם קש ארוך וארוך. שלח את החלקים שהתקבלו לקערה של "עוזר המטבח". הפעל את מצב המרווה למשך 45-50 דקות.
לאחר חלוף הזמן שצוין, פתחו את קערת המכשירים ושפכו לתוכה פירות יבשים מוכנים. שופכים את החומרים במיץ תפוחים. אם מיץ טרי אינו בהישג יד, ניתן להחליף אותו בכוס מי שתייה עם חומץ תפוחים מדולל בו (30 מ"ל). העיקר במקרה זה הוא לקחת חומץ פירות טבעי, ולא שולחן רגיל עם טעם שמוסיפים אליו.
סגור שוב את קערת המכשירים. מבשלים את הפינוק במשך 20-25 דקות נוספות והכל באותו מצב. לא צריך לערבב את המנה. הודות לכך, החיתוך כולו יישאר על כנו לאחר סיום תהליך ההרבעה.
מסדרים את המנה החמה המוגמרת על צלחות. מגישים אותו עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים ועשבי תיבול טריים.
חזיר קלוע חזיר
מרכיבים
- חזיר חזיר ללא עצמות - 1.5-1.7 ק"ג;
- חרדל מתוק / חריף - 2 כפות גדולות;
- דבש דבורים טבעי - 1 כף גדולה;
- מלח, פלפל גרוס טרי, שמן - לפי הטעם.
בישול:
שוטפים חתיכה שלמה של חזיר במים זורמים. יבש במגבת נקייה מבד טבעי. אתה יכול להשתמש בנייר.
מגררים את הקמח עם תערובת של מלח ופלפל גרוס טרי. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים אחרים לטעמך.
שלב דבש וחרדל בקערה קטנה ונפרדת. מורחים את הבשר על התיבול עם הרכב שהתקבל. ניתן לבחור חרדל לפי טעמכם - חריף או מתוק. דבש מתאים, כולל פרחים.
מכסים את חומר העבודה בנייר כסף ישירות בקערה ושולחים לקור למשך מספר שעות. אתה יכול להשאיר את היצירה קרירה כל הלילה.
בבוקר, מניחים את החזיר בקערת הרב-קוקר עם כל שמן מחומם ומטגנים היטב מכל הצדדים במצב המתאים. התוכנית מתאימה לטיגון ואפייה. זמן הבישול הממוצע בו הוא 15-17 דקות מכל צד.
בשלב הבא הכניסו את המכשיר למצב אש. סגרו את המכסה ובשלו את הבשר עד סוף התוכנית. רצוי לפתוח מדי פעם את הכיריים האיטיים ולהפוך את החזיר. זה יאפשר לה לספוג את המיץ הארומטי באופן שווה.
שים את הבשר המוגמר על צלחת שטוחה ורחבה וחותכים לפרוסות דקות. מגישים עם כל תוספת או במקום לאחסן נקניק עם לחם טרי. אתה צריך לאחסן את הבשר המוגמר במקרר, לעטוף אותו בכמה שכבות של נייר כסף.