מרק חרצ'ו גרוזיני מסורתי

לא יודעים מה לבשל לראשונה? הכינו מרק kharcho גרוזיני מסורתי. עובדי הבית שלך ישמחו מהארוחה. המשפחה שלך תאהב את הקארצ'ו שהוכן לפי מתכון זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם רסק עגבניות;

• - 2 בצל;

• - 0.5 כף. אורז;

• - 800 גרם בקר על העצם;

• - 2 שיני שום;

• - תבלינים לפי הטעם;

• - 1/2 כפית adjika חריף;

• - 100 גרם אגוזי מלך.

מדריך הוראות

1

שופכים מים לסיר ושמים את הבשר לרתיחה. מבשלים את הבקר על אש בינונית לפחות שעה. אם נוצר קצף, הסר אותו בעזרת כף מחוררת. מלח את המרק. מצננים את הבשר המוכן וחותכים לקוביות קטנות. הניחו שוב את הבשר במרק.

2

מטגנים בצל קצוץ דק על אש נמוכה. בוחשים ללא הרף, הביאו אותו לצבע שקוף.

3

הוסף רסק עגבניות לתבנית (טוב, או שתוכל להחליף אותה בעגבניות פירה) ושום קצוץ. אל תשכח להכניס אדגיקה ותבלינים לתבנית. מערבבים היטב. מטגנים את הרוטב מספר דקות נוספות ומסירים מהאש.

4

שוטפים ומסירים עודפי לחות במסננת. ואז השליך אותו למרק. מבשלים אורז לפחות 20 דקות. לאחר 20 דקות, מוסיפים את הרוטב המוגמר. מבשלים את המרק עוד כמה דקות ואז מוסיפים את האגוזים הקצוצים.

עצות שימושיות

מגישים את המנה עם עשבי תיבול טריים.