מטבח אמריקאי מסורתי

אם אתם מוזמנים לארוחת צהריים אמריקאית, אל תצפו לראות את ההמבורגרים והנקניקיות על השולחן. פילגש הבית בהחלט תרצה להתהדר במנות מסורתיות.

בחר את המתכון שלך

המטבח האמריקני הוא יריד טעמים בו כל אכלן ימצא מנה לטעמם. יש שעועית, תירס, תפוחי אדמה, עגבניות - מורשת ההודים. דרומיים מתייחסים לברביקיו טעים ולביבות כוסמת. תושבי דרום-מערב המדינה מעדיפים פג'יטות וטקוס מקסיקנים, ובמערב התיכון הם שמחים על רביולי איטלקי ופיצה משיקגו.

כפי שכבר הבנתם, לאמריקאים החיים במדינות שונות יש העדפות טעם שונות. אך אין זה סביר שמישהו יסרב לג'אמבליה הריחנית והמספקת, שמוכנה בלואיזיאנה. מנה זו משלבת בהצלחה אורז, חזיר ונקניקיות חריפות. הוא האמין כי שם המנה מקורו במילה הצרפתית ג'מבון (חזיר). בחלק מהמסעדות טבחים מחליפים בשר חזיר בדגים או בפירות ים.

ניו אינגלנד

ניו אינגלנד האמריקאית, אזור בצפון מזרח המדינה, מענגת גורמה עם דגים ופירות ים. בעבר, אריסטוקרטים מהעולם הישן הגיעו לכאן במיוחד כדי ליהנות מצדפות חריפות. ועכשיו כולם מתלהבים מהלובסטרים המקומיים, שאגב, הם הרבה יותר זולים מאלו הים תיכוניים. ראוי לציין כי בקלה מקומית יקרה יותר מאשר סלמון. הוא כל כך טרי וטעים שהוא לא דורש בישול מיוחד: מספיק לאדות את הדג מעט.

המנה המפורסמת בניו אינגלנד היא אבקת. בעבר התבשיל העבה הזה היה מבושל באוניות. המרק כלל פגזים (מעדן למחוזות אחרים) או דגים, בייקון, ירקות, שמנת, חמאה ותבלינים. הסולדה המוגמרת פזורה עם קרקרים מפוררים - תמיד היו המון כאלה בהלחמה יבשה של מלחים. כעת, השוקולד הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח של כל האמריקנים. לכל מדינה במדינה יש מתכון משלה למנה זו: איפשהו מוסיפים למרק פלפל תירס או צ'ילי, מישהו משתמש בעגבניות או מרק במקום שמנת, ויש טבחים שמעדיפים להחליף קליפות בהרבה דגים.

קינוחים

קשה לעמוד בקינוחים המקומיים - עוגות שוקולד בראוניז, עוגות גבינה ומאפינס. אגב, האחרונים יכולים להיחשב כנכונים רק אם הם נכנסים לכף היד. והם גם אוהבים מרשמלו במדינה - אותה מרשמלו שסקאוטים צעירים מטגנים על המוקד בסרטים אמריקאים. מהחימום המוצר מתנפח ונעשה צמיג. מרשמלו פרוס מתווספים לסלטים, קינוחים ושוקולד חם. ואם אתה שם את המרשמלו הקלוי בין שני קרקרים, מרוחים בשוקולד, אתה מקבל כריך מרוח.