עוגה עם קיווי ואגוזי מלך

עוגות ספוג בשילוב קיווי ואגוזי מלך יהיו קינוח מצוין לשולחן החגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 5 יח '. קיווי

• - 200 גר 'חמאה;

• - 4 ביצים;

• - כפית אבקת אפייה;

• - 200 גרם אגוזי מלך;

• - 1.5 כוסות קמח;

• - 1 כוס סוכר;

• - 1.5 כוסות שמנת חמוצה;

• לקרם:

• - 4 חלמונים;

• - 200 גרם סוכר;

• - חצי כוס קמח;

• - כפית ונילין;

• - חצי ליטר חלב.

מדריך הוראות

1

מפשירים את החמאה עד שהם רכים בטמפרטורת החדר. בקערה או במיקסר נפרדים מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לבן. המשך להקציף ברציפות. ואז להוסיף שמנת חמוצה, חמאה ואבקת אפייה.

2

מנפים קמח ומוסיפים חלקים קטנים בכמות גדולה. המשיכו להכות עד שמתקבלת עקביות אחידה. מחלקים את הבצק המוכן לשלושה חלקים שווים. קח צורה עגולה הניתנת להסרה, פרוש את קוטר נייר הקלף המשומן מראש.

3

יוצקים חלק אחד מהבצק לתבנית, מכניסים לתנור שחומם היטב ל -200 מעלות למשך 15-20 דקות. ואז אופים גם 2 עוגות נוספות. אפשר למוצרים מוגמרים להתקרר לחלוטין.

4

בזמן שהעוגות אופות מכינים את השמנת. לשם כך יש להרתיח חלב בקערה ואז לקרר אותו מעט. הפרד את הלבנים מהחלמונים. במחבת נפרדת מגרדים היטב את החלמונים, מוסיפים סוכר, ונילין וקמח ומערבבים היטב שוב. ואז, בלישה מתמדת, שפכו חלב חם. שים את התבנית על אש איטית ובשל את השמנת תוך כדי ערבוב מתמיד עד להסמיכה למשך 10 דקות.

5

קולפים את הקיווי וחותכים לעיגולים דקים ואחידים. קולפים את האגוזי מלך, קוצצים בעזרת סכין עד לפירורים גדולים. משמנים את כל העוגות עם השמנת המבושלת, מורחים באופן שווה את ספלי הקיווי מלמעלה. הניחו אותם בעדינות זה על גבי זה. מפזרים מלמעלה אגוזים קצוצים. בכדי להשרות את העוגה היטב מכניסים אותה למקרר למשך שעתיים.