עוגת טטר "צ'אק צ'אק": מתכון פשוט לפינוק לאומי

מי שלפחות פעם אחת טעם עוגת טטאר אמיתית "צ'אק-צ'אק" כבר לא יוכל לשכוח את הטעם הטעים שלה. ולא רק המארחות הטטריות שיכולות לבשל את הצ'אק-צ'אק!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ביצה - 2 יח ';

• - וודקה או קוניאק - 2 כפות;

• - סודה - ½ כפית;

• - מלח - 1/3 כפית;

• - קמח חיטה - 400-500 גרם;

• - שמן צמחי;

• - סוכר - 2/3 כוס;

• - דבש - 1 כוס.

מדריך הוראות

1

שוטפים ביצים גולמיות תחת מים זורמים, מקציפים אותן בעזרת מזלג בקערה עמוקה, יוצקים וודקה או קוניאק, מוסיפים סודה ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק הקריר. מכסים את הבצק במפית ומניחים לזמן מה.

2

הכינו סירופ. שופכים דבש לסיר קטן ומפזרים סוכר. ממיסים את הסירופ על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד ולא רותח.

3

חותכים את הנתחים מהבצק, מגלגלים אותם לרצועות ואז חותכים את הרצועות הללו לרצועות קטנות יותר. אתה יכול לחתוך לריבועים קטנים, מעוין. מטגנים את הנתחים הפרוסים בכמות גדולה של שמן צמחי רותח, או בטיגון עמוק או במחבת עמוקה. צבע זהוב הוא סימן למוכנות הצ'אק-צ'אק. שולפים את המנות המוכנות בעזרת כף מחוררת ומעבירים למסננת. שמן עודף חייב לנקז!

4

כשמזלפים הכל שופכים את הנתחים המוכנים לתבנית עם סירופ דבש, מערבבים בעדינות, ואז מכניסים לצלחת עמוקה. לאחר זמן מה, הפכו את תוכן הצלחת לכלי שטוח. אתה יכול מיד ליצור עוגה על צלחת ולשפוך אותה עם סירופ. מקשטים את עוגת צ'אק צ'אק כרצונך בצימוקים, פירות מסוכרים או אגוזי מלך.

שימו לב

כאשר בצק מטוגן בשמן עמוק, אל תעזוב את הכיריים, כדי לא להישרף!