GMOs לא לשווא נקראים "סיפור האימה" הפופולרי והבלתי מובן של השנים האחרונות. כמה מדענים ממסך הטלוויזיה טוענים כי מחלה חשוכת מרפא עלולה להתפתח מאכילת מזונות מהונדסים גנטית, בעוד שאחרים מכחישים זאת לחלוטין.
בחר את המתכון שלך
התקשורת די העליבה את ההייפ סביב GMOs. ההערכה היא שמוצרים בעלי גנום שונה יכולים לגרום נזק משמעותי לבני אדם וצאצאיהם. ההערכה היא ש- GMO's אפשריים:
- לגרום לחסינות לאנטיביוטיקה, מוטציות;
- לתרום להיווצרות גידולים;
- להגדיל באופן משמעותי את הסיכון להרעלת מזון ואלרגיות.
עמידות אנטיביוטית
לרוב צמחי היבול המודרניים המכילים GMO יש גנים המאפשרים להם להתנגד לאנטיביוטיקה. הם מבצעים את הפונקציה של טוש. סביר להניח כי חיידקים פתוגניים יוכלו לאמץ גן זה, מה שמקשה על הטיפול. עם זאת, גנטיקאים אומרים כי האנטיביוטיקה עליה פועלים הגנים לא שימשה לטיפול בבני אדם במשך זמן רב, ולכן אין סכנה.
מוטציה ומסרטן
GMOs יכולים לצבור חומרי הדברה, קוטלי עשבים, וכן את מוצרי הפירוק שלהם. ההערכה היא שכתוצאה מכך הם עלולים להפוך לסרטנים מאוד ומוטגניים. לדוגמא, הרביציט גליקוזט המשמש לעיבוד סלק סוכר יכול לגרום לימפומה.
זה נכון, אבל זה יכול לקרות רק אם לא נשמרים לחלוטין כל הנהלים והנורמות הקיימים לגידול מוצרי מזון. למרבה הצער, זה קורה גם כן. כך, למשל, נרשמה קבוצת אורז שהכילה חומרים פעילים ביולוגיים שיכולים לעורר התפתחות סרטן. עם זאת, בעיה זו נשלטת בקפידה רבה.