בשר חזיר מתוק וחמוץ נחשב למנה סינית מסורתית בעלת טעם וארומה מקוריים. הסוד למנה זו הוא רוטב מוכן כראוי. המנה אקזוטית ויש בה שילוב יוצא דופן של חזיר, רסק עגבניות ואננס.
בחר את המתכון שלך
הכנת חזיר
כדי להכין מנה זו עליכם לבחור בשר טרי של חיה צעירה, שיהיה בצבע ורוד ומינימום שכבות. הפשירו חזיר קפוא בגושים גדולים באופן טבעי בטמפרטורת החדר, אל תטבלו במים חמים. לאחר מכן שוטפים את הבשר ומייבשים אותו עם מגבת נייר, חותכים לקוביות קטנות לרוחב הסיבים בעובי של כ -1.5 ס"מ. אם הבשר מעט קשה, יש להכות אותו.