מלפפונים מומלחים הם חטיף פופולרי למדי, שהולך טוב עם תפוחי אדמה טריים. לבישול מלפפונים טעימים בכוח כל עקרת בית, העיקר להקפיד על המתכון ולמדוד במדויק את המרכיבים.
בחר את המתכון שלך
כדי לטעום מלפפונים מומלחים מוקדם, יש צורך להכין נכון את המלח. לרוב, בעת הכנת החמוץ הזה, המארחת לוקחת שתי כפות של מלח גס לליטר מים, במקרה זה, ניתן לאכול מלפפונים מלוחים לאחר 2-3 יום. אבל אחרי כשבוע, הירקות מומלחים לחלוטין ולא מומלחים, אלא מלוחים.
אם אתה רוצה לבשל מלפפונים למשך יום מסוים, ולא רוצה להסתיים במנה מלוחה מדי, אז במקרה זה עדיף לקחת 1.5 כף לליטר מים. כפות מלח (לשני ליטר מים - 3 כפות, לשלושה ליטר - 4.5 כפות). מלפפונים במי מלח עם כל כך הרבה תיבול יומלחו ב -3 ימים, ובעוד שבוע ויותר. הערה: מהירות מוכנות הפרי תלויה בטמפרטורת המלח - כאשר מוזגים בתערובת לוהטת, המלפפונים נמלחים קלות לאחר יום, כשמצקים קרים, אחרי שלוש או יותר.
ראוי לציין כי כף וחצי מלח לליטר מים היא הכמות המינימלית שניתן להכין להכנת מנה זו. העובדה היא שעם פחות מלח, הירקות מתבררים כפריכים וחסרי טעם, בהחלט לא תוכלו לטעום מלפפונים פריכים, גם אם הפירות ספוגים מראש במים קרים.
מלח הוא הדבר העיקרי במי מלח למלפפונים, אך עשבים ותבלינים שונים חשובים בו לא פחות. כשמליחים, אל תשכחו להכניס תפרחות שמיר, שום, תבלינים, כמו גם חזרת, דומדמניות ועלי דובדבן בצנצנת מלפפונים. אז המלפפונים המלוחים שלך יעריכו את כל משקי הבית.